百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
廚房女漢子Rita's
1,360 食譜 2.8 萬 粉絲

糖醋三牙魚

糖醋三牙魚

描述

魚新鮮就是好吃,海三牙刺少肉鮮,肚子還有蛋!半煎炸到酥香後,調個糖醋醬,美美上桌~
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

19 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

糖醋醬

步驟

  • 蔬果清洗乾淨;三牙魚洗淨擦乾,魚身劃刀,劃刀時刀放斜ㄧ點;黃甜椒與青椒去籽並將裡面白色部份切除;

    蔬果清洗乾淨;三牙魚洗淨擦乾,魚身劃刀,劃刀時刀放斜ㄧ點;黃甜椒青椒去籽並將裡面白色部份切除;

  • 用半茶匙的鹽均勻抹在魚身;再用玉米粉或太白粉也均勻抹在身身上;

    用半茶匙的鹽均勻抹在魚身;再用玉米粉或太白粉也均勻抹在身身上;

  • 鍋裡下油燒熱,將魚放入先將魚肚煎炸定型;

    鍋裡下油燒熱,將魚放入先將魚肚煎炸定型;

  • 側翻把兩邊都煎炸到酥香,請鍋瀝油;

    側翻把兩邊都煎炸到酥香,請鍋瀝油;

  • 煎魚身把洋蔥、黃甜椒、青椒都切小丁;蕃茄去籽也切小丁備用。小黃瓜切完裝飾用的花後,剩下的也切丁;

    煎魚身把洋蔥、黃甜椒青椒都切小丁;蕃茄去籽也切小丁備用。小黃瓜切完裝飾用的花後,剩下的也切丁;

  • 調好糖醋醬;

    調好糖醋醬;

  • 把瀝油後的魚擺在盤子上;

    把瀝油後的魚擺在盤子上;

  • 原鍋將油倒出來,例用殘油先炒糖醋醬;

    原鍋將油倒出來,例用殘油先炒糖醋醬;

  • 放入洋蔥與蕃茄炒香;加1/3杯的水,並將醬汁煮滾;

    放入洋蔥與蕃茄炒香;加1/3杯的水,並將醬汁煮滾;

  • 放入黃甜椒、青椒與小黃瓜丁;

    放入黃甜椒青椒小黃瓜丁;

  • 拌炒收汁試味道調整;

    拌炒收汁試味道調整;

  • 將醬汁淋在魚身上;

    將醬汁淋在魚身上;

  • 擺上小黃瓜做裝飾即可。

    擺上小黃瓜做裝飾即可。

5,575 瀏覽
avatar
廚房女漢子Rita's 1,360 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

小黃瓜 麻婆豆腐 酸辣湯 台式泡菜 雞蛋豆腐 茄子 高麗菜 炒飯 蒸蛋 馬鈴薯 粽子 花椰菜 豆腐 番茄炒蛋 滷肉 玉米濃湯 娃娃菜 雞肉 涼拌小黃瓜 糖醋排骨 馬鈴薯燉肉 菠菜 蕃茄燉牛肉 雞湯 四季豆 早餐 打拋豬 杏鮑菇 糖葫蘆 雞胸肉 竹筍 地瓜 三杯雞 排骨 瓜仔肉 南瓜 金針菇 湯麵 番茄 鮭魚 炒麵 櫛瓜 低脂高蛋白 高麗菜飯 白菜滷 餅乾 香菇雞湯 義大利麵 家常菜