糖醋三牙魚


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魚新鮮就是好吃,海三牙刺少肉鮮,肚子還有蛋!半煎炸到酥香後,調個糖醋醬,美美上桌~
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份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
糖醋醬
3湯匙
2湯匙
1茶匙
  • 1
    蔬果清洗乾淨;三牙魚洗淨擦乾,魚身劃刀,劃刀時刀放斜ㄧ點;黃甜椒與青椒去籽並將裡面白色部份切除;
  • 2
    用半茶匙的鹽均勻抹在魚身;再用玉米粉或太白粉也均勻抹在身身上;
  • 3
    鍋裡下油燒熱,將魚放入先將魚肚煎炸定型;
  • 4
    側翻把兩邊都煎炸到酥香,請鍋瀝油;
  • 5
    煎魚身把洋蔥、黃甜椒、青椒都切小丁;蕃茄去籽也切小丁備用。小黃瓜切完裝飾用的花後,剩下的也切丁;
  • 6
    調好糖醋醬;
  • 7
    把瀝油後的魚擺在盤子上;
  • 8
    原鍋將油倒出來,例用殘油先炒糖醋醬;
  • 9
    放入洋蔥與蕃茄炒香;加1/3杯的水,並將醬汁煮滾;
  • 10
    放入黃甜椒、青椒與小黃瓜丁;
  • 11
    拌炒收汁試味道調整;
  • 12
    將醬汁淋在魚身上;
  • 13
    擺上小黃瓜做裝飾即可。
2020/06/12 發表 953 瀏覽
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