日式味噌雞腿排


20歲的少女煮婦
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味噌、味醂、日式醬油拌拌均勻,
放入腿排冷藏或冷凍醃漬,
想吃隨時取出烤熟,
快手又美味的餐點即刻上桌。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
2片
15克
20毫升
5毫升
10毫升
30毫升
  • 1
    味噌要採用較甘甜的白味噌,如用赤味噌需減少味噌用量
  • 2
    腿排肉面朝上,用刀劃出井字型才能更入味,小心不要割到皮。
  • 3
    所有調味料放入保鮮盒中(味噌,日式醬油,味醂,米酒,熱水),拌至味噌融化
  • 4
    放入腿排,冷藏醃漬8-12小時,或冷凍保存三到五天。
  • 5
    腿排擦去表面醃料,不然味噌容易燒焦。 氣炸200度,肉面13分鐘/180度,皮面10分鐘。 或 平底鍋不放油,皮面先下,中小火煎至雙面金黃。
  • 6
    花椰菜用鹽跟白胡椒調味,蒸熟,與雞腿排一起裝盤出鍋。
2020/06/09 發表 2,755 瀏覽
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