日式味噌雞腿排 English 日本語 20歲的少女煮婦 4 食譜 27 粉絲 追蹤 47 說讚 一起做 讚 收藏 描述 味噌、味醂、日式醬油拌拌均勻, 放入腿排冷藏或冷凍醃漬, 想吃隨時取出烤熟, 快手又美味的餐點即刻上桌。 份量 2 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 雞腿排 2片 白味噌 15克 日式醬油 20毫升 味醂 5毫升 米酒 10毫升 熱水 30毫升 步驟 味噌要採用較甘甜的白味噌,如用赤味噌需減少味噌用量 腿排肉面朝上,用刀劃出井字型才能更入味,小心不要割到皮。 所有調味料放入保鮮盒中(味噌,日式醬油,味醂,米酒,熱水),拌至味噌融化 放入腿排,冷藏醃漬8-12小時,或冷凍保存三到五天。 腿排擦去表面醃料,不然味噌容易燒焦。 氣炸200度,肉面13分鐘/180度,皮面10分鐘。 或 平底鍋不放油,皮面先下,中小火煎至雙面金黃。 花椰菜用鹽跟白胡椒調味,蒸熟,與雞腿排一起裝盤出鍋。 1.4 萬 瀏覽 2020/06/09 發表