香辣味噌豬肉菇菇咖哩(影片)
描述
「香辣味噌豬肉菇菇咖哩」富含薑黃素，對於提昇免疫力很有幫助，1、2週吃一、二次有益健康哦^^。
‧影片教學~
https://youtu.be/hDRiYRPq-hk
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食材
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400公克
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1又1/2顆
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25公克
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5公克
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200公克
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280公克(約二個)
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半包~~1包
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150公克
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150公克
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如下【咖哩醬】詳述
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2大匙
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半條~1條
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2片
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30公克
看全部食材
步驟
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印度咖哩粉和低筋麵粉混合拌勻，加入略為放涼的紅蔥頭油2大匙拌勻，即成【咖哩醬】。
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準備食材。 馬玲薯，去皮切塊，泡水換水到水清澈，去除澱粉質。洋蔥，去皮切絲。薑，磨成薑末。蒜頭，切成蒜片。紅蘿蔔，去皮切成塊。紅辣椒，切片。五花肉，切塊。蘋果、蕃茄，打成泥。鴻喜茹，底部切除，剝開成小株。月桂葉整片。辣椒切片。
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五花肉塊，加入鹽1/4小匙、黑胡椒1/4小匙、咖哩粉1小匙，醃20分鐘。
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平底鍋倒入2大匙紅蔥油，二面略為煎香，即可取出備用。
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放入洋蔥，拌炒至軟化半透明。
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放入紅蘿蔔塊，拌炒。
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放入鴻喜菇，拌炒。
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放入馬玲薯塊。
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放入剛才略煎過的五花肉塊。 加水約400c.c 蓋過食材煮滾後，撈除浮沫雜質。
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準備調味食材。 黃砂糖2小匙、鹽1小匙、蕃茄泥150公克、蘋果泥150公克、味噌2大匙(加入水2大匙拌勻)、咖哩醬、辣椒片(我較少吃辣，所以我只放了半條)、巧克力片整包(不要選牛奶巧克力，會過甜)，還有剛才的月桂葉2片。
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快煮好時可試味道，酌量加鹽或糖調整調味，接著加入黑巧克力拌勻。
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再次煮滾後，蓋上鍋蓋，悶2~4小時即可(咖哩放隔夜再吃會更美味~)。
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「香辣味噌豬肉菇菇咖哩」完成~~
