香辣味噌咖喱
香辣味噌咖喱
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看了妙廚老爹-田中的特製味噌咖喱試做的
因為我家的愛牛肉 所以把漫畫中的豬肉改牛肉
香香辣辣的 很下飯哦
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
牛肉
隨意
紅蘿蔔
1根
洋蔥
1顆半
馬鈴薯
2顆
大蒜
1顆
S&B咖喱粉紅罐
1罐
黑胡椒
適量
高湯塊
半塊
味噌醬
味噌
3大匙
醬油
適量
白芝麻
適量
蒜泥
1瓣
薑泥
適量
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1備料 馬鈴薯、紅蘿蔔、牛肉切大塊 洋蔥切絲 蒜頭切片 -
2熱油鍋放入洋蔥、蒜頭炒香 放入牛肉炒至上色
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3放入馬鈴薯、紅蘿蔔略炒 (不喜歡馬鈴薯太軟可以先不炒馬鈴薯) 再放入咖喱粉炒 略炒後倒水到剛好淹過材料 放入高湯塊煮30分鐘 (剛剛若沒加馬鈴薯則現在放入一起煮）
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4趁這時候調味噌醬 書中有加麻油，但我省略
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530分鐘後轉小火溶入味噌醬
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6完成 可以再用胡椒和鹽巴自行調味 也可放入黑巧克力塊試試看喔
小撇步
水放多一點煮成湯放入拉麵也可以煮成咖喱味噌拉麵