阿云師快樂料理👌 14 食譜 72 粉絲 追蹤 三杯茄子豆腐 #素食 #蔬食 #家常食材 #豆製品 #豆腐 #茄子 35 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豆腐 1磅 茄子 1條 九層塔 幾朵 蒜頭 5顆 薑片 6 蔥 3根 辣椒(optional) 3根 麻油 2-3匙 醬油 2-3匙 米酒 2匙 步驟 先將茄子切好用鹽醃15分。水瀝乾。豆腐可以先煎好。我是用氣炸鍋15分。 熱鍋,下麻油,薑片煎乾,放入蒜頭(忙到忘了拍照) 煎乾後,放入蔥白,辣椒,茄子下去煎 再來把醬油放入炒勻,放入米酒,豆腐煨煮。 最後下九層塔跟剩下的蔥段 起鍋前試吃調味,可以再加幾滴麻油 1.7 萬 瀏覽 2020/06/08 發表