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阿云師快樂料理👌
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三杯茄子豆腐

三杯茄子豆腐
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食材

步驟

  • 先將茄子切好用鹽醃15分。水瀝乾。豆腐可以先煎好。我是用氣炸鍋15分。

    先將茄子切好用鹽醃15分。水瀝乾。豆腐可以先煎好。我是用氣炸鍋15分。

  • 熱鍋,下麻油,片煎乾,放入頭(忙到忘了拍照)

  • 煎乾後,放入蔥白,辣椒,茄子下去煎

    煎乾後,放入白,辣椒茄子下去煎

  • 再來把醬油放入炒勻,放入米酒,豆腐煨煮。

    再來把醬油放入炒勻,放入米酒,豆腐煨煮。

  • 最後下九層塔跟剩下的蔥段

    最後下九層塔跟剩下的

  • 起鍋前試吃調味,可以再加幾滴麻油

    起鍋前試吃調味,可以再加幾滴麻油

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