Serena 21 食譜 84 粉絲 追蹤 桃膠紅棗銀耳湯 描述 『桃膠』是這幾年新興的一個食材,具有"平民燕窩"的封號, 它是桃樹樹皮上分泌出來的樹脂,燉煮成甜品會有滑順的口感, 配上百搭白木耳,成了絕佳的組合唷! #素食 #蔬食 已參加:節電省能料理大作戰 食譜募集活動 55 說讚 2 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 8 人份 時間 180 分鐘 食材 乾白木耳 1朵 乾桃膠 10克 紅棗 8顆 枸杞 15克 二砂糖 45克 水 1500ml(6碗) 步驟 1.桃膠前一晚先泡發,泡完之後要清洗掉雜質備用。 2.乾木耳煮之前泡發約30分鐘。 3.枸杞、紅棗洗乾淨備用。 以剪刀將泡發的白木耳剪成適口大小,放入鍋內再加入6碗水 1.將桃膠、枸杞、紅棗放入鍋內,電鍋外鍋2米杯水煮至跳起。 2.跳起後悶約5分鐘,外鍋再加入2米杯的水煮一次。 第二次煮完後以餘熱悶約10分鐘,趁熱加入砂糖攪拌均勻即可! 小撇步 由於桃膠與白木耳都是沒有味道的食材,所以此道料理有加糖調味,若可以接受無糖的口感,也可以不加糖飲用唷! 2.1 萬 瀏覽 2020/07/03 發表