戴懿 2 食譜 12 粉絲 追蹤 法式烤布蕾 #素食 #蔬食 #奶蛋素 #家常食材 #烘焙 #甜點 #布丁 #下午茶 已參加:節電省能料理大作戰 食譜募集活動 33 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 45 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 焦糖 紅砂糖 10g 細砂糖 8g 布蕾 鮮奶 100cc 鮮奶油 250cc 細砂糖 50g 全蛋 2顆 蛋黃 1顆 香草精 少許 步驟 將鮮奶、鮮奶油、細砂糖煮至糖溶化(太熱不行,需微溫)即可關火 將全蛋和蛋黃攪拌再加入第一步驟攪拌 倒入模型,放入烤箱,205度,烤25~30分鐘,取出後再冷藏 將紅砂糖和細砂糖混和加入布丁表面,用噴火槍烤至糖溶化 小撇步 沒噴火槍可用鐵湯匙背面用火烤後,燙至砂糖溶化 9,463 瀏覽 2020/06/14 發表