花椰菜蝦仁蛋花烏龍麵

潔西卡的美味筆記
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描述

除了雞蛋,其他的都是冷凍生鮮食品的一碗快煮麵。從冰箱拿出食材後,從煎蝦子開始到裝進肚子裡十五分鐘內就能完成。

調味的靈感來自親子丼,但是在這麼炎熱的天氣裡,額外加了不少紅酒醋(烏醋也可以)增酸開胃。

當然,吃起來還是一樣飽嘟嘟的⋯
省下食材準備的時間,感覺很輕鬆。

份量

1 人份

時間

10 分鐘

步驟

  • 熱鍋後加入一大匙油,雙面煎香蝦子,蝦子變色就是熟了。盛起備用。

    熱鍋後加入一大匙油,雙面煎香蝦子,蝦子變色就是熟了。盛起備用。

  • 原鍋內加入300ml水,花椰菜直接下鍋加上蓋子大火煮約兩分鐘,到花椰菜顏色變深。

    原鍋內加入300ml水,花椰菜直接下鍋加上蓋子大火煮約兩分鐘,到花椰菜顏色變深。

  • 加入急凍熟麵,煮到熟麵散開。

    加入急凍熟麵,煮到熟麵散開。

  • 加入調味料(醬油1.5、味霖2/3,紅酒醋1.5大匙)到自己喜歡的鹹淡。

有烏醋也可以加烏醋,烏醋有鹹,醬油可以酌量減少。

均勻繞圓加入加入蛋液,無需攪拌,靜置一分鐘後即可熄火起鍋。

    加入調味料(醬油1.5、味霖2/3,紅酒醋1.5大匙)到自己喜歡的鹹淡。 有烏醋也可以加烏醋,烏醋有鹹,醬油可以酌量減少。 均勻繞圓加入加入蛋液,無需攪拌,靜置一分鐘後即可熄火起鍋。

  • 上桌前加入先炒好蝦仁即可享用。

更多內容~來逛逛我的Facebook粉絲專頁吧! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

    上桌前加入先炒好蝦仁即可享用。 更多內容~來逛逛我的Facebook粉絲專頁吧! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

小撇步

以往燙煮蔬菜(及麵條)往往要煮一大鍋水,今次的蔬菜及麵只用少許水同煮,加蓋利用水及蒸氣同時加熱的方式來烹煮,省時又省瓦斯。

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用輕鬆簡單又有邏輯的方式,做出美味的家常菜。這裡是我的日日煮食紀錄簿。 雖然證照不是美味料理的絕對原因,但是能為料理帶來更多靈感及能更輕鬆愉快的料理。還能對食品衛生及相關知識更有概念。 努力通過了中餐丙級、西餐丙級、烘焙蛋糕丙級、烘焙麵包丙級證照。 中餐乙級與烘焙乙級學習(尚未考過因為真的很難⋯⋯ 也歡迎來我的Facebook粉絲專頁逛逛喔!

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