蒲瓜鹹粥

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描述

夏天盛產的蒲瓜,炎炎的夏日,煮飯菜都會流一身汗,簡單煮個蒲瓜鹹粥既快速又方便。

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

半顆
3顆
適量
80公克
1量杯
調味料
適量
1小匙
適量
適量

步驟

  • 備料 
1.蒲瓜切成約1公分厚度的條裝狀
2.蒜頭拍碎切末
3.白米事前先洗淨浸泡3小時

    備料 1.蒲瓜切成約1公分厚度的條裝狀 2.蒜頭拍碎切末 3.白米事前先洗淨浸泡3小時

  • 鍋中倒入適少許的油,起油鍋開小火,先放蒜末爆香,再依序放入蝦仁及絞肉炒至絞肉變白即可

    鍋中倒入適少許的油,起油鍋開小火,先放蒜末爆香,再依序放入蝦仁及絞肉炒至絞肉變白即可

  • 放入蒲瓜轉置中火一起翻炒, 加入 100cc的水,待滾後蓋上鍋蓋,悶煮 3分鐘

    放入蒲瓜轉置中火一起翻炒, 加入 100cc的水,待滾後蓋上鍋蓋,悶煮 3分鐘

  • 準備另一個鍋子將白米加入1000cc的水, 將已炒好的蒲瓜放入,待滾後轉小火, 繼續煮約15分鐘即可出鍋。
(注意,米容易沉底黏鍋,所以要時常翻動以免燒焦哦)

    準備另一個鍋子將白米加入1000cc的水, 將已炒好的蒲瓜放入,待滾後轉小火, 繼續煮約15分鐘即可出鍋。 (注意,米容易沉底黏鍋,所以要時常翻動以免燒焦哦)

小撇步

白米事先泡水3小時,可以縮短煮成粥的時間

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