咪兒的小廚房 38 食譜 450 粉絲 追蹤 蒲瓜鹹粥 描述 夏天盛產的蒲瓜,炎炎的夏日,煮飯菜都會流一身汗,簡單煮個蒲瓜鹹粥既快速又方便。 #家常菜 #米食 #粥 55 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 蒲瓜 半顆 蒜頭 3顆 蝦仁 適量 豬絞肉 80公克 白米 1量杯 調味料 鹽 適量 鮮味炒手 1小匙 白胡椒粉 適量 油 適量 步驟 備料 1.蒲瓜切成約1公分厚度的條裝狀 2.蒜頭拍碎切末 3.白米事前先洗淨浸泡3小時 鍋中倒入適少許的油,起油鍋開小火,先放蒜末爆香,再依序放入蝦仁及絞肉炒至絞肉變白即可 放入蒲瓜轉置中火一起翻炒, 加入 100cc的水,待滾後蓋上鍋蓋,悶煮 3分鐘 準備另一個鍋子將白米加入1000cc的水, 將已炒好的蒲瓜放入,待滾後轉小火, 繼續煮約15分鐘即可出鍋。 (注意,米容易沉底黏鍋,所以要時常翻動以免燒焦哦) 小撇步 白米事先泡水3小時,可以縮短煮成粥的時間 1.7 萬 瀏覽 2020/06/03 發表