英式鬆餅 (司康) Scone
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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先將麵粉、糖、泡打粉放在碗內
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加入已放軟的牛油，用手將其輕輕攪拌，讓牛油均勻融合在粉中，也成為細小顆粒
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加入一隻蛋和一半的牛奶
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用手將材料融合，記得要輕輕，不要過度按麵團！
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繼續分2-3次逐少放入餘下的牛奶並揉合，大約揉合成這個樣子就可以了！
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可按個人口味加入水果乾/果仁，我加了藍莓和紅莓乾。 在枱/平面上放上少量麵粉，然後用手/面棍壓成約1-2cm厚度的面團餅
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用模具壓成直徑約3cm的圓形，並在表面塗上蛋黃醬
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這份量大約可做12個鬆餅🤤 放進180度焗爐並焗約12分鐘～
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這樣就完成啦！☺️
小撇步
記得粉團只放一隻雞蛋，另一隻是用來在鬆餅放在焗爐前上色的！
還有，上色只用蛋黃即可，這樣才可保留最美麗的顏色在鬆餅上！
