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英式鬆餅司康scone🥞byCara

英式鬆餅司康scone🥞byCara

描述

加入10%的黑麥粉和優格,使用食物處理機(food processor)一鍋到底,方便快速地烤出外酥內鬆的英式鬆餅-司康(scones)。如果對司康要求更高,歡迎前往閱讀==>https://bakingwithcoffeearoma.com/最滿意的英式鬆餅優格司康食譜/

87 說讚

份量

10 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 將乾粉糖類放入食物處理機攪拌勻後,放入奶油塊,食物處理機在切割至鬆粉均勻狀態

  • 將奶、優格、蛋(可留下一點的蛋液最後刷在司康表面再烘烤)混合成一杯液體。緩緩倒入食物處理機,且一邊按下啟動食物處理機切割至均勻即可。再倒入葡萄乾稍微啟動一兩下食物處理機就好。

  • 倒出麵糰至一封口袋中,輕捏成糰,冷藏30-60分鐘

  • 取出冰麵糰,隔個封口袋或保鮮膜將麵糰桿平、折、再輕輕桿平至厚度約2公分。

  • 以直徑約6公分的模切割,即可放上烤盤,表面刷上蛋液,烤箱預熱185度,烘烤15分鐘左右,上色即可完成!

    以直徑約6公分的模切割,即可放上烤盤,表面刷上蛋液,烤箱預熱185度,烘烤15分鐘左右,上色即可完成!

小撇步

不想加優格可用10ml的鮮奶取代。

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☕️咖啡香中的烘焙工🥖 25 食譜 108 粉絲

Hi~我喜歡在咖啡香中,用愛烘焙與料理。我在medium.com/@bakingwithcoffeearoma記錄與烘焙有關的食譜和資訊,歡迎你來網站交流經驗心得☕️

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