英式鬆餅(司康)


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剛烤好口感是硬的,隔天吃鬆軟,屬於大人的口味,細細品嚐多層次香氣,有原味優格和日式抹茶兩款口味。

份量
8 人份
時間
60 分鐘
食材
低筋麵粉
330克
泡打粉
10克
半小匙
酵母粉
少許
細砂糖
60克
雞蛋
2個
自然零原味優格
一罐100克
無鹽奶油
85克
抹茶粉
少許
  • 1
    粉體(不含抹茶)過篩加入常溫奶油小塊抓成鬆粉狀,加蛋液(留一些許抹司康上面),優格,製成麵糰。
  • 2
    一半加入抹茶粉,一半原味,麵糰對折一次,用保鮮膜包好放入冰箱鬆弛約30分鐘。
  • 3
    取出壓製圓形兩層,共8個,怕沾手可用麵粉易整形。塗蛋液,先預熱3-5分,送入烤箱。
  • 4
    上下火170,15~20分,取出,完成。
  • 5
    完成
2017/04/09 發表 5,911 瀏覽
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