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余美惠
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英式鬆餅(司康)

英式鬆餅(司康)

描述

剛烤好口感是硬的,隔天吃鬆軟,屬於大人的口味,細細品嚐多層次香氣,有原味優格和日式抹茶兩款口味。

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份量

8 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 粉體(不含抹茶)過篩加入常溫奶油小塊抓成鬆粉狀,加蛋液(留一些許抹司康上面),優格,製成麵糰。

    粉體(不含抹茶)過篩加入常溫奶油小塊抓成鬆粉狀,加蛋液(留一些許抹司康上面),優格,製成麵糰。

  • 一半加入抹茶粉,一半原味,麵糰對折一次,用保鮮膜包好放入冰箱鬆弛約30分鐘。

    一半加入抹茶粉,一半原味,麵糰對折一次,用保鮮膜包好放入冰箱鬆弛約30分鐘。

  • 取出壓製圓形兩層,共8個,怕沾手可用麵粉易整形。塗蛋液,先預熱3-5分,送入烤箱。

    取出壓製圓形兩層,共8個,怕沾手可用麵粉易整形。塗蛋液,先預熱3-5分,送入烤箱。

  • 上下火170,15~20分,取出,完成。

    上下火170,15~20分,取出,完成。

  • 完成

    完成

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