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藍莓酥頂馬芬

Name: 藍莓酥頂馬芬 by 雙胞胎留學去!
Yield: 10
Ingredients: [酥頂] 奶油 (切小塊) 10g; [酥頂] 糖 10g; [乾性材料] 中筋麵粉 400g; [酥頂] 中筋或高筋麵粉 20g; [乾性材料] 檸檬皮屑 1顆; [濕性材料] 蛋 4顆; [乾性材料] 糖 100g; [濕性材料] 植物油 140g; [配量] 藍莓 100g; [乾性材料] 泡打粉 1大匙 (15g); [濕性材料] 全脂牛奶 70g; [配量] 果醬 適量; [乾性材料] 亞麻仁籽 2.5大匙; [濕性材料] 水 150g

描述

坦白說，高油高糖是讓馬芬吃起來濕潤鬆軟的一大關鍵。這款馬芬是家庭式的健康改良版，油量和糖量都減少，還添加了營養價值高的亞麻仁籽，可以安心享用。這款馬芬吃起來一點也不油膩，出爐就可以發現烤盤都沒有滲油。加了大量藍莓可以維持馬芬的保濕度，建議出爐後趁熱吃，最能享受酥頂的最佳口感~

22 說讚

份量

10 人份

食材

酥頂

乾性材料

中筋麵粉

400g
檸檬皮屑

1顆
糖

100g
泡打粉

1大匙 (15g)
亞麻仁籽

2.5大匙

濕性材料

蛋

4顆
植物油

140g
全脂牛奶

70g
水

150g

配量

藍莓

100g
果醬

適量

步驟

將酥頂的所有材料放入碗中。
用手搓成碎粒狀後，放冰箱備用。
將乾性材料放入盆中拌勻。
濕性材料也攪拌均勻。
將濕性材料倒入[乾性材料中]。
攪拌均勻後加入藍莓輕輕拌勻。
將馬芬紙杯放入烤盤中，盛入馬芬麵糊。於表面撒上酥頂裝飾。喜歡的話，可以將果醬藏在麵糊裡，就能做出果醬馬芬~
放入220度C的烤箱中烘烤15分鐘後，將溫度降至200度C再烘烤5分鐘。

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2020/06/03 發表

雙胞胎留學去! 466 食譜 3,442 粉絲

從小和雙胞胎妹妹上同一所幼稚園,同一所小學,同一所國中,同一所高中,同一所大學,甚至連研究所博士班都還是同一所! 帶著一只電鍋,跋涉到地球的西半邊留學,每天三餐設法用電鍋變出既營養又有家鄉味的飲食.外婆常說我們姊妹倆是"兩小闖天下"! 我所提供的電鍋料理十分簡易又健康,希望可以讓世界各地辛苦的留學生"自己"創造出我們共同思念的家鄉味!

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