生酮版黃金亞麻子薄餅
描述
#金廚獎 到目前為止最滿意的薄餅，成分簡單，製作容易，營養豐富，延展性優越，凹折不會斷裂，是集完美於一身的配方。
本食譜配方來自國外網站Sweetashoney.co，由於是一個沒得挑剔的好配方，所以我完全沒更改配方，直接照著食譜製作。
值得注意的是，這個網站雖然號稱生酮食譜網，卻存在很多使用南瓜以及木薯澱粉這樣不符合生酮飲食規範的食材，廚友還是應慎選，避免做了不對的東西吃了破酮。
步驟
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黃金亞麻子細粉備用
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不沾湯鍋倒入水，燒開(一定要煮開)，倒入黃金亞麻子粉
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用木匙快速攪拌到水分收乾
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整理成麵團狀
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鋪上烘培紙，將麵團切成四塊，其中一塊揉成圓球狀，蓋上另一張烘培紙，桿成1mm左右的薄皮
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六吋派盤放在薄麵皮上，用刀切去多餘部分
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將薄麵皮連同烘培紙一起移入不沾鍋（我是用28cm特福平底不沾鍋），烘培紙朝上，中小火，大約10-15秒，麵皮會脫離烘培紙
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約煎3分鐘，換面再煎2分鐘
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完成
Claire_Lin
