白菜滷
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簡單的一道家常料理，平常每次都煮一大鍋，隔夜再加熱一樣很好吃，所以這次做的份量很多，但如果是小家庭可以自減量。
份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
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1將所有食材先洗淨，三層肉、乾香菇和木耳都切絲，紅蘿蔔切成厚度約1公分的條狀，蒜頭拍碎切末，大白菜切大塊一些，梗與葉需分開放置，泡香菇的水要記得留下來喔。 -
2開小火，倒入適量的油，分 別加入蒜頭、乾蝦仁、乾香菇、三層肉小火煸香
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3加入紅蘿蔔、白菜梗、黑木耳並倒入香菇水，轉中大火翻炒，加入約500cc的水，待滾後蓋上鍋蓋煮5分鐘
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4最後再倒入白菜葉一起翻炒，待滾後蓋上鍋蓋轉中火繼續煮15分鐘，加入所有調味料後即可完成出鍋。 【若要吃軟一點可加長烹煮時間】
小撇步
白菜梗需要烹調的時間比較久，所以要先煮，否則葉子軟了，梗還是硬的。
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