《Peggy廚房》韓式涼拌銀芽(冷熱都好吃)

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涼拌菜,在我們家不是夏天專屬的權利 !

「吻仔魚菜圃肉燥」食譜PO出後,沒想到另外兩道簡單的配菜詢問度這麼高!!
一道是"醬醃小黃瓜",另一道就是現在要介紹的"韓式涼拌銀芽"~微辣卻很爽口,吃起來真過癮!冷熱都好吃喔!

《Peggy廚房》韓式涼拌銀芽 簡單做~
http://www.wretch.cc/blog/peggy660436/15842566

食材

材料
豆芽 自訂
紅蘿蔔絲 適量
蒜末 1~2小瓣
白芝麻 適量
醬料
砂糖 1小匙
韓國辣椒粉 0.5~1大匙
香油 1大匙
日本醬油 2大匙
  • 1 1‧豆芽摘去頭尾,清水洗淨。煮一鍋滾水,放入豆芽和紅蘿蔔絲川燙約30秒撈起,過冷水或冰水瀝乾備用。 (若覺得豆芽去頭尾麻煩,也可保留芽葉一起食用,口感差異不大,但豆芽味會稍微重些)
  • 2 2‧川燙且過水好的豆芽與紅蘿蔔絲,和蒜末、白芝麻與全部醬料拌勻,放入冰箱冷藏,即完成。(試吃鹹淡味道,並調整成自己喜愛辣度即可)
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2012/12/11 發表 1.2 萬 瀏覽

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這個是上次你發佈的 粥 裡面的那個豆芽嗎 OAO?

5 年前