西式高湯｜自家制羊高湯 (附影片)
描述
今次會做一款純天然, 無添加的羊高湯~~~
請訂閱以表支持🙇🙇🙇
Facebook: Small House Cooking
https://bit.ly/3cOnd1y
Instagram: small_house_cooking
https://bit.ly/3hli98v
YouTube: Small House Cooking 蝸煮
https://bit.ly/3cVknYL
份量
10
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
-
詳細做法請查閱YouTube: https://youtu.be/Y4mHiGucsmw
-
先把 羊骨 斬成小塊, 備用;
-
把 甘旬, 西芹, 洋蔥, 京蔥 (白色部分) 和 蕃茄 切粒備用;
-
準備一個炒鍋, 加油, 大火燒熱後放入 羊骨 炒至深色, 之後 加入 洋蔥 炒至深色, 然後加入 甘旬, 西芹 和 京蔥 (白色部分) 炒至軟身;
-
之後加入 蕃茄膏 炒至出味, 加入 蕃茄 炒至軟身, 加入 紅酒 待至接近乾, 加入 水, 京蔥 (綠色部分), 乾百里香, 洋乾芫茜, 乾迷迭香, 月桂葉 和 蒜頭, 煮滾後轉小火煮4-6小時;
-
4-6小時後, 過篩, 待涼, 放入器皿內儲存。 P.S. 放在雪櫃中, 可保存1星期; 放在冰格中, 可保存1-2個月。
小撇步
請訂閱以表支持🙇🙇🙇
Facebook: Small House Cooking
https://bit.ly/3cOnd1yInstagram: small_house_cooking
https://bit.ly/3hli98vYouTube: Small House Cooking 蝸煮
https://bit.ly/3cVknYL
