鮮食🐾竹筍炒肉 西魯肉 海南雞飯

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狗狗鮮食
2016 0723

烹調時間120分鐘

食材

竹筍 一斤
胡蘿蔔 一條
黑木耳 少量
里肌肉 一斤
羊油 四顆
大白菜 一斤
乾香菇 三粒
鴨蛋 兩顆
青江菜 一斤
柴魚粉 一匙
薑末 少量
啤酒 少量
去骨雞腿 兩隻
南瓜 1/4顆
糙米 一杯
紅豆 1/3杯
薏仁 1/3杯
  • 1 啤酒醃製去骨雞腿一天、糙米薏仁紅豆先泡水
  • 2 竹筍炒肉 竹筍、胡蘿蔔、黑木耳、里肌肉切絲切丁,熱鍋羊油炒肉再下其他材料即可。
  • 3 西魯肉 乾香菇泡水備用、里肌肉白菜蘿蔔黑木耳切塊切丁,熱鍋煸炒木耳香菇里肌肉,再下胡蘿蔔大白菜,接著加入泡乾香菇的水。移至砂鍋小火燜一小時,最後加入煎蛋條。 (正統西魯肉是加蛋酥,我是以煎方式)
  • 4 海南雞飯 鍋中加水柴魚粉薑羊油,滾後下雞腿肉再次滾後即可熄火;將雞腿移走冷水冷卻再冰冰箱。南瓜糙米紅豆薏仁以剛煮雞腿的雞汁蒸熟,佐上川燙剪碎的青江菜。
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2016/08/05 發表 2,338 瀏覽

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