Rumi Yu 79 食譜 183 粉絲 追蹤 鮮食🐾竹筍炒肉 西魯肉 海南雞飯 描述 狗狗鮮食 2016 0723 36 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 120 分鐘 食材 竹筍 一斤 胡蘿蔔 一條 黑木耳 少量 里肌肉 一斤 羊油 四顆 大白菜 一斤 乾香菇 三粒 鴨蛋 兩顆 青江菜 一斤 柴魚粉 一匙 薑末 少量 啤酒 少量 去骨雞腿 兩隻 南瓜 1/4顆 糙米 一杯 紅豆 1/3杯 薏仁 1/3杯 看全部食材 步驟 啤酒醃製去骨雞腿一天、糙米薏仁紅豆先泡水 竹筍炒肉 竹筍、胡蘿蔔、黑木耳、里肌肉切絲切丁,熱鍋羊油炒肉再下其他材料即可。 西魯肉 乾香菇泡水備用、里肌肉白菜蘿蔔黑木耳切塊切丁,熱鍋煸炒木耳香菇里肌肉,再下胡蘿蔔大白菜,接著加入泡乾香菇的水。移至砂鍋小火燜一小時,最後加入煎蛋條。 (正統西魯肉是加蛋酥,我是以煎方式) 海南雞飯 鍋中加水柴魚粉薑羊油,滾後下雞腿肉再次滾後即可熄火;將雞腿移走冷水冷卻再冰冰箱。南瓜糙米紅豆薏仁以剛煮雞腿的雞汁蒸熟,佐上川燙剪碎的青江菜。 5,635 瀏覽 2016/08/05 發表