川味擔擔麵
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食材
細麵條
1球
蔥花
10g
榨菜絲
5g
花生末
少許
小黃瓜絲
20g
蒜末
5g
調味料
信成芝麻醬
100g
冷開水
60g
糖
15g
萬家香醬油膏
20g
工研醋
20g
醬油
25g
香油
適量
辣油
適量
花椒粉
適量
-
1將調味料攪拌均勻後，取適量置於碗底，再依個人喜好加入辣油、香油、蒜末及花椒粉
-
2麵條燙熟瀝去水分後，放入碗中
-
3於麵條上方放上榨菜末、小黃瓜絲、蔥花，最後再灑上花生末即可
