川味擔擔麵 by戀戀家


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早晚的涼意會讓人很想嚐些重口味的氣息,用家中的幾個必備調味料來弄個擔擔麵好,有辣椒的前辣和花椒的後麻勁,花生加香、黃瓜增爽,是一道十足滿足口慾的料理喔

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食材
豬絞肉
100g
小黃瓜
1根
花椒粒
1 小撮
花生粒
1把
醃料
醬油
1大匙
蒜泥
2大匙
白胡椒粉
少許
辣醬
芝麻醬
2大匙
辣油
1大匙
醬油
2小匙
白醋
2小匙
  • 1
    絞肉先和醃料拌勻醃一晚
  • 2
    辣醬所有材料混合均勻備用,小黃瓜切細絲,花椒粒和花生粉粒在不加油的熱鍋中烘出香氣後搗成細粒
  • 3
    將絞肉炒熟,同時將細麵條下滾水中燙熟
  • 4
    麵條起鍋後,加入絞肉、小黃瓜絲,再適量加入辣醬,最後撒上花椒花生粒粉粒即完成了
小撇步

花椒花生粒粉粒別少加,它可是好吃的祕密武器喔

2012/09/25 發表 9,399 瀏覽
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