川味擔擔麵 by戀戀家

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早晚的涼意會讓人很想嚐些重口味的氣息,用家中的幾個必備調味料來弄個擔擔麵好,有辣椒的前辣和花椒的後麻勁,花生加香、黃瓜增爽,是一道十足滿足口慾的料理喔

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食材

豬絞肉 100g
小黃瓜 1根
花椒粒 1 小撮
花生粒 1把
醃料
醬油 1大匙
蒜泥 2大匙
白胡椒粉 少許
辣醬
芝麻醬 2大匙
辣油 1大匙
醬油 2小匙
白醋 2小匙
  • 1 絞肉先和醃料拌勻醃一晚
  • 2 辣醬所有材料混合均勻備用,小黃瓜切細絲,花椒粒和花生粉粒在不加油的熱鍋中烘出香氣後搗成細粒
  • 3 將絞肉炒熟,同時將細麵條下滾水中燙熟
  • 4 麵條起鍋後,加入絞肉、小黃瓜絲,再適量加入辣醬,最後撒上花椒花生粒粉粒即完成了
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小撇步

花椒花生粒粉粒別少加,它可是好吃的祕密武器喔

2012/09/25 發表 8,988 瀏覽

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