川味擔擔麵 by戀戀家
川味擔擔麵 by戀戀家
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早晚的涼意會讓人很想嚐些重口味的氣息，用家中的幾個必備調味料來弄個擔擔麵好，有辣椒的前辣和花椒的後麻勁，花生加香、黃瓜增爽，是一道十足滿足口慾的料理喔
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食材
豬絞肉
100g
小黃瓜
1根
花椒粒
1 小撮
花生粒
1把
醃料
醬油
1大匙
蒜泥
2大匙
白胡椒粉
少許
辣醬
芝麻醬
2大匙
辣油
1大匙
醬油
2小匙
白醋
2小匙
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1絞肉先和醃料拌勻醃一晚
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2辣醬所有材料混合均勻備用，小黃瓜切細絲，花椒粒和花生粉粒在不加油的熱鍋中烘出香氣後搗成細粒
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3將絞肉炒熟，同時將細麵條下滾水中燙熟
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4麵條起鍋後，加入絞肉、小黃瓜絲，再適量加入辣醬，最後撒上花椒花生粒粉粒即完成了
小撇步
花椒花生粒粉粒別少加，它可是好吃的祕密武器喔