沙茶肉片炒空心菜😋 #肉質鮮嫩不柴

Carol Huang
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描述

女兒說超級好吃,一上桌立馬秒殺😋
這是一道下飯料理,煮了一鍋白飯,當天"清空" ^^

Carol's Home/卡蘿愛料理:
http://carolhuang2020.pixnet.net/blog

份量

8 人份

時間

15 分鐘

食材

一大把
5~6瓣
適量(配色用)
2大匙
醃醬
冷藏冰隔夜
2大匙
1大匙
醬汁
2大匙

步驟

  • 牛頭牌沙茶醬是這道菜的靈魂,加幾匙就達到畫龍點睛的功效,女兒說超級好吃,一上桌立馬秒殺😋

    牛頭牌沙茶醬是這道菜的靈魂,加幾匙就達到畫龍點睛的功效,女兒說超級好吃,一上桌立馬秒殺😋

  • 大火(萬用鍋/烤雞模式),下2大匙玄米油,熱鍋後下肉片
-> 肉片炒至7~8分熟夾起備用

    大火(萬用鍋/烤雞模式),下2大匙玄米油,熱鍋後下肉片 -> 肉片炒至7~8分熟夾起備用

  • 原鍋再加一點油,爆香蒜末&空心菜梗
(喜歡吃辣的這時可以放辣椒末)

    原鍋再加一點油,爆香蒜末&空心菜梗 (喜歡吃辣的這時可以放辣椒末)

  • 倒入醬汁+炒過的肉片+空心菜葉 
-> 翻炒至肉片熟透,熄火(萬用鍋/按停止鍵)

    倒入醬汁+炒過的肉片+空心菜葉 -> 翻炒至肉片熟透,熄火(萬用鍋/按停止鍵)

  • 不敢吃辣的,此時撈一些湯汁,將辣椒末拌勻,再均勻淋在"沙茶肉片炒空心菜"上頭.
-> 有紅色點綴,是不是很漂亮 ^^

    不敢吃辣的,此時撈一些湯汁,將辣椒末拌勻,再均勻淋在"沙茶肉片炒空心菜"上頭. -> 有紅色點綴,是不是很漂亮 ^^

小撇步

*選對部位,肉質鮮嫩不柴
*萬用鍋/烤雞模式=瓦斯爐:中/大火

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