酥粒藍莓馬芬蛋糕 ❙小烤箱料理❙

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描述

頂層酥香顆粒感,再加上烘烤過的藍莓多汁酸甜,食譜的馬芬蛋糕體添加了優格特別濕潤不乾口,整體搭配起來甜度很適中,製作方式超簡單,非常推薦新手老手試試看喔!

我是宅宅煮婦波波🍳
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時間

30 分鐘

食材

酥粒
馬芬麵糊
2顆
70g
0.5小匙(1小撮)
30顆

步驟

  • 將酥粒所有材料放入盆中(奶油直接從冰箱拿出不需退冰)

用切板或照片中奶油切刀將材料混合,首先可以徒手將材料略捏成團(注意勿過度而讓手溫使奶油融化)然後再慢慢切散開成細細的顆粒狀。

    將酥粒所有材料放入盆中(奶油直接從冰箱拿出不需退冰) 用切板或照片中奶油切刀將材料混合,首先可以徒手將材料略捏成團(注意勿過度而讓手溫使奶油融化)然後再慢慢切散開成細細的顆粒狀。

  • 完成的顆粒會大大小小,有些呈細粉狀,用保鮮膜封好放入冰箱冷藏待用。

    完成的顆粒會大大小小,有些呈細粉狀,用保鮮膜封好放入冰箱冷藏待用。

  • 馬芬麵糊的材料備齊。

    馬芬麵糊的材料備齊。

  • 首先將蛋打散,加入糖和鹽攪拌均勻,再倒入優格拌勻。

    首先將蛋打散,加入糖和鹽攪拌均勻,再倒入優格拌勻。

  • 低筋麵粉和泡打粉一起混合均勻。

    低筋麵粉和泡打粉一起混合均勻。

  • 將步驟5過篩加入盆中。

    將步驟5過篩加入盆中。

  • 無鹽奶油用低功率微波至融化,溫度大約40-50度即可,不要太熱燙,然後加入麵糊中拌勻。

    無鹽奶油用低功率微波至融化,溫度大約40-50度即可,不要太熱燙,然後加入麵糊中拌勻。

  • 完成的麵糊狀態。

    完成的麵糊狀態。

  • 馬芬烤模套入油力士紙模,將麵糊用湯匙或擠花袋平均填入。

    馬芬烤模套入油力士紙模,將麵糊用湯匙或擠花袋平均填入。

  • 酥粒從冰箱中取出,填滿於表層。

    酥粒從冰箱中取出,填滿於表層。

  • 放入小烤箱中以170度烤10分鐘。

一般大烤箱請在第2步驟就要先預熱170度喔!

    放入小烤箱中以170度烤10分鐘。 一般大烤箱請在第2步驟就要先預熱170度喔!

  • 10分鐘後取出將藍莓填上,再度送回烤箱烤22-25分鐘,可用竹籤插入測試,無沾黏即完成。

    10分鐘後取出將藍莓填上,再度送回烤箱烤22-25分鐘,可用竹籤插入測試,無沾黏即完成。

  • 靜置冷卻。

    靜置冷卻。

  • 涼了以後可以灑上少許糖粉裝飾,如果當天沒有吃完請放入冰箱冷藏,約可放3-4天,盡量新鮮時食用風味最佳喔~

    涼了以後可以灑上少許糖粉裝飾,如果當天沒有吃完請放入冰箱冷藏,約可放3-4天,盡量新鮮時食用風味最佳喔~

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Hello!大家好~我是波波,一個喜歡下廚+玩麵粉的宅宅煮婦~希望分享的食譜,能對廚房的新手們有所助益,有任何問題也歡迎提出指教噢! 🎈歡迎按讚追蹤訂閱⬇️⬇️

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留言

共 2 則
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  • 請問不冰能放隔天嗎?謝謝唷

  • 一點
    一點

    請問如果是有上下火的烤箱,上下火也是設定170度嗎?

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