酥粒藍莓馬芬蛋糕 ❙小烤箱料理❙
描述
頂層酥香顆粒感，再加上烘烤過的藍莓多汁酸甜，食譜的馬芬蛋糕體添加了優格特別濕潤不乾口，整體搭配起來甜度很適中，製作方式超簡單，非常推薦新手老手試試看喔！
我是宅宅煮婦波波🍳
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時間
30
分鐘
食材
步驟
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將酥粒所有材料放入盆中(奶油直接從冰箱拿出不需退冰) 用切板或照片中奶油切刀將材料混合，首先可以徒手將材料略捏成團(注意勿過度而讓手溫使奶油融化)然後再慢慢切散開成細細的顆粒狀。
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完成的顆粒會大大小小，有些呈細粉狀，用保鮮膜封好放入冰箱冷藏待用。
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馬芬麵糊的材料備齊。
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首先將蛋打散，加入糖和鹽攪拌均勻，再倒入優格拌勻。
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低筋麵粉和泡打粉一起混合均勻。
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將步驟5過篩加入盆中。
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無鹽奶油用低功率微波至融化，溫度大約40-50度即可，不要太熱燙，然後加入麵糊中拌勻。
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完成的麵糊狀態。
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馬芬烤模套入油力士紙模，將麵糊用湯匙或擠花袋平均填入。
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酥粒從冰箱中取出，填滿於表層。
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放入小烤箱中以170度烤10分鐘。 一般大烤箱請在第2步驟就要先預熱170度喔！
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10分鐘後取出將藍莓填上，再度送回烤箱烤22-25分鐘，可用竹籤插入測試，無沾黏即完成。
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靜置冷卻。
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涼了以後可以灑上少許糖粉裝飾，如果當天沒有吃完請放入冰箱冷藏，約可放3-4天，盡量新鮮時食用風味最佳喔～
