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維臨阿姨
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爆漿藍莓馬芬蛋糕

爆漿藍莓馬芬蛋糕

描述

這款藍莓馬芬蛋糕在藍莓與奶酥粒的點綴下,外觀十分討喜,而在口感上又增加了酥粒的酥脆與藍莓的幽香,味道層次非常豐富。
文字食譜和更多的小訣竅:https://www.weilinbakes.com
詳細做法請看:https://youtu.be/mkTFE3yGzeg

食材

奶酥饀

步驟

  • 藍莓本身很脆弱,容易跟麵糊攪拌的時候被弄破,所以弄得整個麵糊都藍藍的,也看不見他的形狀,所以,我喜歡使用冷凍的藍莓藍莓洗淨裹上麵粉冷凍至少兩個小時.

    藍莓本身很脆弱,容易跟麵糊攪拌的時候被弄破,所以弄得整個麵糊都藍藍的,也看不見他的形狀,所以,我喜歡使用冷凍的藍莓藍莓洗淨裹上麵粉冷凍至少兩個小時.

  • 所以呢,我是喜歡使用冷凍的藍莓

    所以呢,我是喜歡使用冷凍的藍莓

  • 刮下檸檬屑擠出檸檬汁。牛奶加熱到微溫加入檸檬汁放置一邊備用

    刮下檸檬屑擠出檸檬汁。牛奶加熱到微溫加入檸檬汁放置一邊備用

  • 將奶油(麵糊用)隔水加熱至完全融化。
融化的奶油加入細砂糖,攪拌均勻。 
麵糊裏加入3顆蛋,攪拌均勻。
再加入檸檬屑,鹽

    將奶油(麵糊用)隔水加熱至完全融化。 融化的奶油加入細砂糖,攪拌均勻。  麵糊裏加入3顆蛋,攪拌均勻。 再加入檸檬屑,鹽

  • 麵糊裏加入過篩的低筋麵粉泡打粉,稍微攪拌。不要過度。

    麵糊裏加入過篩的低筋麵粉泡打粉,稍微攪拌。不要過度。

  • 麵糊裝入裱花袋,擠入紙杯中。

    麵糊裝入裱花袋,擠入紙杯中。

  • 放上藍莓,灑上奶酥餡。放入已經預熱好的烤箱,180度烤20到25分

    放上藍莓,灑上奶酥餡。放入已經預熱好的烤箱,180度烤20到25分

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維臨阿姨 67 食譜 1,580 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 蘇拉拉
    蘇拉拉

    請問配方是多大的杯子?幾顆?謝謝

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