生酮版巧克力蛋白抹醬
描述
#金廚獎 市面上賣的蛋白抹醬常常不能符合生酮飲食的標準，所以自製一款符合生酮飲食原則的抹醬，比起非生酮的抹醬，那可是好上千倍，最棒的是，製作材料的成本超便宜，已經會做生酮吐司的廚友，一定不要錯過這款抹醬喔。
本次製作混入了酪梨油，因此即使放冰箱冷藏後取用，仍然保持軟質膏狀，易於塗抹。
時間
30
分鐘
步驟
-
本次使用的乳清蛋白粉為奶油餅乾口味，除了水果口味不適合外，其他任何口味均可。
-
水，加糖煮融，小火煮，冒小泡泡即可（殺菌作用，因為需要保存在冰箱）
-
加入蛋白粉跟可可粉，攪拌器單槍攪拌，混合均勻
-
三分鐘後的樣子
-
分次倒入酪梨油，攪打至油酯看不出來
-
6分鐘攪打均勻的樣子
-
再加入酪梨油，攪打均勻
-
12分鐘後的樣子，呈現亮面膏狀，就完成了
-
完成
