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Midori 咪豆栗的灶腳
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巧克力抹醬

巧克力抹醬

描述

抹了厚厚一層巧克力抹醬的厚片土司很受歡迎,不管是早餐、下午茶還是宵夜都好適合。其實巧克力抹醬的材料及做法很簡單,自己做一罐放冰箱,想吃的時候隨時都有囉~
https://www.facebook.com/midorihung.kitchen/

食材

步驟

  • 將食材量取好份量,奶油先取出至室溫軟化。

  • 燒熱一小鍋水至微冒泡的6~70度左右。將巧克力置於碗中隔熱水加熱融化。

    燒熱一小鍋水至微冒泡的6~70度左右。將巧克力置於碗中隔熱水加熱融化。

  • 將鮮奶油放在小鍋中,加熱至冒煙程度,倒入融化的巧克力中攪拌均勻。再加入奶油攪拌均勻即完成。

    將鮮奶油放在小鍋中,加熱至冒煙程度,倒入融化的巧克力中攪拌均勻。再加入奶油攪拌均勻即完成。

小撇步

1. 這個配方做起來的是膏狀質地,如果希望是偏液狀一點的質地,可以增加鮮奶油用量。
2. 個人覺得用65%的巧克力做起來甜度剛好,可以依個人喜好選擇不同濃度的巧克力。

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Midori 咪豆栗的灶腳 74 食譜 566 粉絲

食物不會背叛人。當你用心對待他,他也會以等價的美味回應你。

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