重乳酪蛋糕/起司蛋糕（6吋圓形烤模）
描述
手工製作無添加的香濃起司蛋糕，自己學會之後，何需再去外面買呢？😉
份量
6
人份
時間
120
分鐘
步驟
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先隔水加熱無鹽奶油（同時先把奶油乳酪拿出來退冰）
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袋子裝入4片消化餅乾壓碎（袋子先留著）
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把剛才融化的無鹽奶油抹一些在6吋烤模裡面，脱模的時候蛋糕比較不會沾黏。
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融化好的奶油加入糖攪拌均勻
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再加入餅乾攪拌均勻
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倒入6吋圓形烤模裡壓緊（把剛才的袋子反過來用，可拿一支圓形湯匙比較好壓緊）
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烤模外面先包2層錫箔紙，餅乾倒入壓緊之後，放入烤箱100度10分鐘稍微烤一下。
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等待的過程再來做蛋糕液，退冰好的奶油乳酪加入糖攪拌一下。
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再加入2顆全蛋攪拌一下
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加入鮮奶油，在最後的步驟把全部材料攪拌均勻。
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倒入烤模裡，用水浴法，烤盤放大約3分之一的水，烤箱170度90分鐘。隨時注意有沒有上色，每台烤箱溫度不同，假使蛋糕高漲太多，下火可以降10度。上面蛋糕顏色太深，可蓋上錫箔紙避免烤焦。
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烤好的蛋糕要完全冷卻之後，放入冰箱隔夜再脫模（最好冷藏4小時以上）。 Po網炫耀一下吧！🥳
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希望大家順利烤出第一個屬於自己的起司蛋糕🥰
