韭菜盒子(葷)
描述
防疫期間外食不方便，在家自己動手做，健康又方便，尤其是麵食更好玩，今天試試看韭菜盒子吧！
份量
6
人份
時間
20
分鐘
步驟
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先將材料準備好。備用 1，韭菜洗乾淨晾乾，切小段 2，米粉用温熱水泡軟，切小段
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做麵糰: 1，先將3杯麵粉放在盆中 2，準備1杯熱開水，由高處將水沖至粉中，目的讓粉全都能沖到熱水 3，用筷子攪拌成塊，接著緩慢倒入半杯冷水 4，用手揉成麵糰，蓋上濕毛巾發酵20分鐘
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盆中放入絞肉，依序將醬油膏(拌勻)，黑白胡椒粉，香油，蝦皮放入，打出筋性並充分拌勻。 再放粉絲，韭菜，再加入沙拉油，香油拌勻。
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接著要開始做盒子了！ 將發好的麵糰揉成長條，用手掰成12小塊，記得要灑些手粉，不然會沾黏。
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將1個小麵糰壓成簿片，放入適量的韭菜料
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將麵糰對折後，壓緊
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本來是應該用盤子劃一圈將外形切半圓邊，好看！ 但我不想浪費，就將邊用手折成花邊，更好看！
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熱鍋，將盒子放進鍋中乾烙，不油腻！ 用小火，一面大約3分鐘，翻面再烙，經常翻面，別忘了還有底部喔！ 這樣就完成了！
小撇步
1，麵糰發酵要看天氣，天熱時可縮短時間，天冷就增加時間。
2，內馅料的味道，可依個人喜好加塩。
3，不吃肉可更換成蛋，就先用油將蛋炒散，備用即可。
祝你成功喔！😁😁😁❤
