芙蓉花椰菜


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食材
1顆
1根
適量
  • 材料如圖
常備肉末參考如下
https://icook.tw/recipes/292999?utm_source=share&utm_meidum=copy&utm_content=ios

    材料如圖 常備肉末參考如下 https://icook.tw/recipes/292999?utm_source=share&utm_meidum=copy&utm_content=ios

  • 青花椰用流動水泡約5分
加入醋泡洗約2分
再用小蘇打粉泡洗10分
濾乾水份備用

    青花椰用流動水泡約5分 加入醋泡洗約2分 再用小蘇打粉泡洗10分 濾乾水份備用

  • 蛋分蛋白 蛋黃

    蛋分蛋白 蛋黃

  • 油熱入青花菜
蓋上鍋蓋燜煮2分

    油熱入青花菜 蓋上鍋蓋燜煮2分

  • 取出排盤中

    取出排盤中

  • 油熱爆香蔥後
取出蔥丟棄

    油熱爆香蔥後 取出蔥丟棄

  • 再入紅蘿蔔末炒勻

    再入紅蘿蔔末炒勻

  • 再入肉末炒勻
加入熱水

    再入肉末炒勻 加入熱水

  • 調整味道
先淋上蛋白
(邊攪拌鍋中肉末邊淋入蛋白)

    調整味道 先淋上蛋白 (邊攪拌鍋中肉末邊淋入蛋白)

  • 再淋入蛋黃炒勻

    再淋入蛋黃炒勻

  • 淋於花椰菜上即可
(吃時可攪拌均勻)

    淋於花椰菜上即可 (吃時可攪拌均勻)

小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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