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材料如圖 常備肉末參考如下 https://icook.tw/recipes/292999?utm_source=share&utm_meidum=copy&utm_content=ios
青花椰用流動水泡約5分 加入醋泡洗約2分 再用小蘇打粉泡洗10分 濾乾水份備用
蛋分蛋白 蛋黃
油熱入青花菜 蓋上鍋蓋燜煮2分
取出排盤中
再入紅蘿蔔末炒勻
再入肉末炒勻 加入熱水
調整味道 先淋上蛋白 （邊攪拌鍋中肉末邊淋入蛋白）
再淋入蛋黃炒勻
淋於花椰菜上即可 （吃時可攪拌均勻）
小撇步
調味料視個人喜好斟酌加減
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嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/
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