愛料理 全部分類 家常菜色 熱炒 塔香之蒜辣炒海龍(茸) 料理是手中的畫作 36 食譜 91 粉絲 追蹤 50 說讚 跟著做 1 留言 讚 收藏 自助餐最常見的家常菜-海龍,其實料理過程很簡單,香氣十足又下飯,且食材本身便宜又好吃,軟硬適中的海龍吃起來最棒了! 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 海龍(茸) 適量(300g) 九層塔 1大把 大辣椒(喜愛辣的可改小辣椒) 1-2條 蒜頭 適量(5粒) 米酒 少許 老薑(可不加) 2片 醬油 2大匙 白砂糖 適量(約2大匙) 白開水 1碗 將海龍洗淨切段、蒜頭拍碎、辣椒切段 加油熱鍋後先放入蒜頭、辣椒、(老薑)爆香,待蒜頭呈獻金黃色後即可加入海龍與米酒、醬油、砂糖與開水 小火悶鍋煮約5分鐘(視自己喜愛的口感而定,喜歡軟嫩點悶煮時間再拉長),讓海龍完整吸入調味湯汁後,起鍋前加入九層塔(悶一下),美味的塔香之蒜辣炒海龍(茸)即可完成 小撇步 老薑可加可不加,最後也可加入一點鮮味炒手(或烹大師),味道會更鮮美唷 2020/05/28 發表 3,016 瀏覽
那個時候