塔香之蒜辣炒海龍(茸)
描述
自助餐最常見的家常菜-海龍，其實料理過程很簡單，香氣十足又下飯，且食材本身便宜又好吃，軟硬適中的海龍吃起來最棒了！
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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將海龍洗淨切段、蒜頭拍碎、辣椒切段
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加油熱鍋後先放入蒜頭、辣椒、(老薑)爆香，待蒜頭呈獻金黃色後即可加入海龍與米酒、醬油、砂糖與開水
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小火悶鍋煮約5分鐘(視自己喜愛的口感而定，喜歡軟嫩點悶煮時間再拉長)，讓海龍完整吸入調味湯汁後，起鍋前加入九層塔(悶一下)，美味的塔香之蒜辣炒海龍(茸)即可完成
小撇步
老薑可加可不加，最後也可加入一點鮮味炒手(或烹大師)，味道會更鮮美唷
郭宥宥
周雅雯
藍曉蕾
Juvily Wang
