下飯下酒菜【炒海龍】

2015/12/02 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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海龍是海藻植物,屬於海帶的一種,可以素食,熱量低,也可以預防高血壓,是很健康的食材喔!
只要有薑、蒜、烏醋和米酒調味去海腥,不必汆燙喔,用快炒的方式料理,口感是略微QQ脆脆的,是ㄧ道極佳的下飯與下酒菜!

食材 (6 人份 10 分鐘

海龍 600g
薑絲 10g
蒜末 10g
辣椒 少許
九層塔 40g
調味料
素蠔油 2大匙
鮮雞粉 1小匙
米酒 1大匙
烏醋 1大匙
香油 1小匙
  • 1 海龍用冷水清洗乾淨,瀝水後切約5公分小段
  • 2 起油鍋,下薑絲、蒜末爆香 (喜愛辣味的這時後加入辣椒)
  • 3 再把切段的海龍倒入鍋中拌炒
  • 4調味料快炒至出水,放入九層塔翻炒後再滴入香油即可起鍋。
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