百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Angela's cooking
Angela's cooking
31 食譜 378 粉絲

紅燒牛肉麵

紅燒牛肉麵

描述

這是網路知名部落客「琳達公主的廚房筆記」的食譜
亦是眾多紅燒牛肉麵食譜裡網友大力推薦的。
第一次試做就大成功！真的非常非常好吃～
我老公都說我可以開店賣牛肉麵了🤣

這邊有連結～
https://lindawu122470.pixnet.net/blog/post/198068031-紅燒牛肉麵%28牛肉看起來堅挺，吃起來柔嫩有

455 說讚 8 一起做 7 留言

份量

6 人份

時間

180 分鐘

食材

調味

步驟

  • 湯鍋放入牛腱，蔥（整根），薑片，米酒3tbsp，冷水蓋過食材，用大火煮滾。 滾後轉中小火燉30分鐘，關火燜40分鐘

    湯鍋放入牛腱，蔥（整根），薑片，米酒3tbsp，冷水蓋過食材，用大火煮滾。 滾後轉中小火燉30分鐘，關火燜40分鐘

  • 番茄和洋蔥切塊，大蒜撥好備用 將調味全部混合於碗中備用（辣豆瓣醬，醬油，米酒6tbsp，冰糖）

    番茄和洋蔥切塊，大蒜撥好備用 將調味全部混合於碗中備用（辣豆瓣醬，醬油，米酒6tbsp，冰糖）

  • 開蓋，取出牛腱，待涼切塊，至少1公分厚 取出鍋中的蔥，部分薑片，過濾雜質，再放入番茄，黑胡椒粒和滷包（先不開火）

    開蓋，取出牛腱，待涼切塊，至少1公分厚 取出鍋中的蔥，部分薑片，過濾雜質，再放入番茄，黑胡椒粒和滷包（先不開火）

  • 熱油鍋，加入洋蔥和蒜頭炒一下 倒入事先備妥的調味，與洋蔥蒜頭一起炒香 加入切好的牛肉後，翻炒至均勻上色

    熱油鍋，加入洋蔥和蒜頭炒一下 倒入事先備妥的調味，與洋蔥蒜頭一起炒香 加入切好的牛肉後，翻炒至均勻上色

  • 將牛肉加入湯鍋中，蓋上以小火燜煮一小時 關火後不要打開蓋子，繼續燜至少3-4個小時。 依個人喜歡的口感決定燜的時間： 燜半天：嫩中帶Q 燜過夜：滑嫩軟爛

    將牛肉加入湯鍋中，蓋上以小火燜煮一小時 關火後不要打開蓋子，繼續燜至少3-4個小時。 依個人喜歡的口感決定燜的時間： 燜半天：嫩中帶Q 燜過夜：滑嫩軟爛

  • 上面的油為天然牛油，讓湯頭味道更香更濃

    上面的油為天然牛油，讓湯頭味道更香更濃

  • 牛肉麵，牛肉燴飯，牛肉粉絲 一鍋多吃～ 各式各樣的變化都好吃喔！

    牛肉麵，牛肉燴飯，牛肉粉絲 一鍋多吃～ 各式各樣的變化都好吃喔！

小撇步

此為不辣的版本，喜歡辣的話，可以加入辣椒

4.9 萬 瀏覽
avatar
Angela's cooking 31 食譜 378 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
德國SABA RO瞬熱飲水機

德國SABA RO瞬熱飲水機

定溫定量 五重過濾 7L大容量

限時優惠中，來去逛逛>
one-meter 玻霸鍋

one-meter 玻霸鍋

容量加倍 透明可視 安全無塗層

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 7 則
default avatar
  • 衛慈理
    衛慈理

    請問可以換牛肋條嗎？

  • 咕咪媽
    咕咪媽

    請問是用川燙牛肉的湯當湯底嗎？

    Angela's cooking
    作者Angela's cooking

    對唷！撈去雜質就是牛高湯

  • Elva Nien
    Elva Nien

    請問滷包是哪一牌的？

    Angela's cooking
    作者Angela's cooking

    我是用大潤發買的正宗傳統滷包～ 但其實沒有限定要用哪個牌子喔

猜你可能會喜歡

大家都在查

湯 炒飯 瓜仔肉 雞蛋豆腐 菠菜 台式泡菜 金針菇 糖醋排骨 小黃瓜 義大利麵 麻婆豆腐 雞肉 花椰菜 杏鮑菇 鮭魚 粽子 番茄 餅乾 糖葫蘆 早餐 三杯雞 豆腐 高麗菜飯 蕃茄燉牛肉 娃娃菜 雞湯 滷肉 雞胸肉 湯麵 櫛瓜 打拋豬 馬鈴薯 蒸蛋 南瓜 排骨 炒麵 家常菜 玉米濃湯 高麗菜 馬鈴薯燉肉 竹筍 涼拌小黃瓜 茄子 番茄炒蛋 四季豆 白菜滷 酸辣湯 地瓜 低脂高蛋白 香菇雞湯