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爆漿小餐包

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熱量

食材

210g

38g

2g

1顆

4g

80g

30g

內餡

60g

少許

30g

1
將高筋麵粉、細砂糖、鹽巴、雞蛋邊攪拌邊倒入酵母水，打至光滑。
2
加入奶油打至光滑薄膜戳破無鋸齒狀。
3
發酵一小時呈2倍大。
4
分割40g滾圓，鬆弛20分鐘。
5
再滾圓一次，最後發酵1小時。
6
內餡奶油、糖粉、鹽巴拌勻。
7
麵包以上火170度下火170度烤約25分鐘。
8
麵包冷卻後擠入奶油霜再加熱即可。

2020/05/27 發表 1,216 瀏覽

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