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Lihyung
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沙巴翁焗水果

沙巴翁焗水果
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食材

步驟

  • 1. 將蘋果梨子去皮泡鹽水(防變色)取出瀝乾水分,縱切4等份去籽,每等分切成六片半月形;木瓜去皮去籽,取1/4等份切0.5公分厚片;草莓去蒂縱切對半(留兩個裝飾) ;香蕉去皮切0.5公分斜厚片;奇異果去皮切0.5公分厚原 片(留一片裝飾)。

  • 2. 將上述水果稍醃製、桔子甜酒入味,再整齊擺在盤子中心。

  • 3.製作沙巴翁汁:(1)將蛋黃、糖、桔子甜酒及水打發,後隔水加熱。(2)將打好的沙巴翁汁淋在擺好的水果上。

  • 4.用明火烤箱烤至表面金黃色,擺上裝飾的水果即可。

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