沙巴翁焗水果
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份量
2
人份
食材
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11. 將蘋果、梨子去皮泡鹽水(防變色)取出瀝乾水分，縱切4等份去籽，每等分切成六片半月形；木瓜去皮去籽，取1/4等份切0.5公分厚片；草莓去蒂縱切對半(留兩個裝飾) ；香蕉去皮切0.5公分斜厚片；奇異果去皮切0.5公分厚原 片(留一片裝飾)。
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22. 將上述水果稍醃製、桔子甜酒入味，再整齊擺在盤子中心。
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33.製作沙巴翁汁:(1)將蛋黃、糖、桔子甜酒及水打發，後隔水加熱。(2)將打好的沙巴翁汁淋在擺好的水果上。
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44.用明火烤箱烤至表面金黃色，擺上裝飾的水果即可。
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