♥ 茄新法寶【塔香茄船】超下飯

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紫茄子富含維生素P,可軟化微細血管,防止小血管出血
很多人都不喜歡吃茄子
偏偏我對茄子很愛很愛♥!但我老公不喜歡吃…><
顧及健康,不得不想想什麼法寶....
把肉塞進茄子裡
一口茄子吃下,又可吃到飽滿的肉~
瞬間忘了這是茄子做的料理! 嘻…
老公吃了很多塊呢,而且超下飯超好吃!

食材

絞肉 10元份
九層塔 少許
醬油膏 適量
適量
紫茄子 1條
醃料
醬油 少許
香油 少許
雞蛋 少許
  • 1醃料加入絞肉內拌勻,靜置備用
  • 2 將紫茄子切段,中間劃開
  • 3 將醃好的絞肉,塞入茄子裡
  • 4 起油一鍋將茄船放進
  • 5 先將肉面朝下,煎至肉丸上色,可煎久點 肉丸較不易散
  • 6 翻面續煎茄子,煎到茄香跑出~茄面有點焦色
  • 7 加入水和醬油膏,悶煮
  • 8 醬汁快收乾時,將九層塔加入,即可擺盤上桌
  • 9 塔香茄船料理好囉~超下飯好吃^_^
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小撇步

A.絞肉若覺太濕,可先冰到冰箱冰硬點較好填進茄子裡
B.煎茄船時,肉面朝下可煎久一點!這樣不容易散喔~

2012/12/15 發表 7,356 瀏覽

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