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鹽賄慈
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♥ 茄新法寶【塔香茄船】超下飯

♥ 茄新法寶【塔香茄船】超下飯

描述

紫茄子富含維生素P,可軟化微細血管,防止小血管出血
很多人都不喜歡吃茄子
偏偏我對茄子很愛很愛♥!但我老公不喜歡吃…><
顧及健康,不得不想想什麼法寶....
把肉塞進茄子裡
一口茄子吃下,又可吃到飽滿的肉~
瞬間忘了這是茄子做的料理! 嘻…
老公吃了很多塊呢,而且超下飯超好吃!

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食材

醃料

步驟

  • 醃料加入絞肉內拌勻,靜置備用

  • 將紫茄子切段,中間劃開

    將紫茄子切段,中間劃開

  • 將醃好的絞肉,塞入茄子裡

    將醃好的絞肉,塞入茄子

  • 起油一鍋將茄船放進

    起油一鍋將茄船放進

  • 先將肉面朝下,煎至肉丸上色,可煎久點
肉丸較不易散

    先將肉面朝下,煎至肉丸上色,可煎久點 肉丸較不易散

  • 翻面續煎茄子,煎到茄香跑出~茄面有點焦色

    翻面續煎茄子,煎到茄香跑出~茄面有點焦色

  • 加入水和醬油膏,悶煮

    加入水和醬油膏,悶煮

  • 醬汁快收乾時,將九層塔加入,即可擺盤上桌

    醬汁快收乾時,將九層塔加入,即可擺盤上桌

  • 塔香茄船料理好囉~超下飯好吃^_^

    塔香茄船料理好囉~超下飯好吃^_^

小撇步

A.絞肉若覺太濕,可先冰到冰箱冰硬點較好填進茄子裡
B.煎茄船時,肉面朝下可煎久一點!這樣不容易散喔~

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