涼拌香茄
涼拌香茄
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炎熱夏天～清涼健康吃輕鬆煮非涼拌莫屬～
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
茄子（對切再對切）
1條
蒜蓉醬：醬油膏
2大匙
蒜蓉醬：醬油
2大匙ˊ
蒜蓉醬：烏醋
1.5大匙
蒜蓉醬：砂糖
1小匙
蒜蓉醬：冷水
1.5大匙
蒜蓉醬：香油
適量
蒜蓉醬：薑末
適量
蒜蓉醬：蒜末
2顆
蒜蓉醬：辣椒末
半根
蒜蓉醬：蔥花
1根
-
1先將蒜蓉醬所有材料放一起調味好（先提前10分鐘調味好，讓材料味道更融洽）。 -
2茄子對切再對切（切好的長度依個人喜好為主）。
-
3滾一鍋熱水放入少許的油加入茄子煮5～8分鐘（加入少許的油煮可以讓煮好的茄子看起來亮亮的）。
-
4將煮熟的茄子淋上蒜蓉醬（讓茄子浸至蒜蓉醬約10分鐘會更入味）。
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小撇步
1.蒜蓉醬調味可依個人喜好增減。