涼拌香茄

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炎熱夏天~清涼健康吃輕鬆煮非涼拌莫屬~

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

茄子(對切再對切) 1條
蒜蓉醬:醬油膏 2大匙
蒜蓉醬:醬油 2大匙ˊ
蒜蓉醬:烏醋 1.5大匙
蒜蓉醬:砂糖 1小匙
蒜蓉醬:冷水 1.5大匙
蒜蓉醬:香油 適量
蒜蓉醬:薑末 適量
蒜蓉醬:蒜末 2顆
蒜蓉醬:辣椒末 半根
蒜蓉醬:蔥花 1根
  • 1 先將蒜蓉醬所有材料放一起調味好(先提前10分鐘調味好,讓材料味道更融洽)。
  • 2 茄子對切再對切(切好的長度依個人喜好為主)。
  • 3 滾一鍋熱水放入少許的油加入茄子煮5~8分鐘(加入少許的油煮可以讓煮好的茄子看起來亮亮的)。
  • 4 將煮熟的茄子淋上蒜蓉醬(讓茄子浸至蒜蓉醬約10分鐘會更入味)。
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小撇步

1.蒜蓉醬調味可依個人喜好增減。

2015/07/14 發表 4,234 瀏覽

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