巴斯克乳酪蛋糕(By比依氣炸鍋)
描述
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步驟
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將已經軟化的奶油乳酪放入鋼盆中，攪拌打到滑順的狀態
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將細砂糖分成2次加入鋼盆中，攪拌到感覺不到砂糖的顆粒才可以
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加入1顆蛋黃，繼續攪拌均勻
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加入2顆雞蛋、鮮奶油攪拌均勻
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將低筋麵粉以過篩方式加入，一樣攪拌均勻
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將烘焙紙揉皺後鋪上烘烤鍋中，再倒入攪拌好的麵糊，最後將烘烤鍋拿起離桌面3公分，再讓烘烤鍋落至桌面，重複以上動作，藉由震動除去麵糊中的氣泡
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將烘烤鍋放入氣炸鍋中，溫度設定180度、時間20分鐘(注意:氣炸鍋要先以溫度200度空鍋預熱10分鐘！)
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出爐後不要急著拿出來，放涼後原封不動將烘烤鍋冰入冰箱冷藏一個晚上(8至10個小時)，就可以享用超級美味的巴斯克乳酪蛋糕囉！
小撇步
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