脆皮蛋糕
描述
歡迎訂閱我的YouTube頻道
影音頻道https://youtu.be/rFC04e3PREI
部落格http://aa66658.pixnet.net/blog/post/218706087
粉絲專頁https://www.facebook.com/aa666588
這款蛋糕雖簡單，顏值還不錯！
上面裝飾用的夾心餅乾，剛好家裏有隨手放上去的～
自己DIY非常隨性⋯家人喜歡吃什麼就放什麼～
步驟
-
油加熱至鍋底冒泡泡即可關火～ 麵粉過篩後倒入拌勻～
-
水分次加入拌勻～
-
準備熱水隔水加熱全蛋和糖～ 加熱至40度即可～
-
開高速打發全蛋～ 全蛋打發完成～ 蛋糊濃稠 緩緩滴落 滴痕不易消失～
-
少許蛋糊先加入麵糊中拌勻～ 剩下的蛋糊加入拌勻～
-
模具底部鋪紙～
-
倒入蛋糊準備進烤箱～
-
烤箱預熱 200/170 10分 進烤箱 170/150 烤28分出爐
-
蛋糕出爐～ 離模倒扣放涼～
-
蛋糕底部朝上切除四周斜邊～
-
巧克力塊隔水加熱融化～
-
淋上巧克力～
-
放餅乾裝飾～ 待巧克力凝固 放冰箱冷藏～
-
巧克力冷藏後即成脆皮～ 軟綿的蛋糕+脆皮巧克力很對味
小撇步
有問題請到我的粉絲專頁留言https://www.facebook.com/aa666588
👉歡迎訂閱我的YouTube頻道👈
https://www.youtube.com/channel/UCfZW510ITQ71FvruFCB24rg
