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無敵炸蝦

Name: 無敵炸蝦 by 陳小姐的隨手料理筆記
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 冷凍帶殼帶尾生白蝦 15-20; 麵粉 l 碗; 胡椒 適量; 鹽 1小匙; 油 約2碗

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份量

4 人份

45 分鐘

蝦子退冰後，一隻一隻用剪刀從背部剪開，去除蝦腸，擦乾備用。
將麵粉、鹽、胡椒、蝦子放入塑膠袋中搖晃均勻，每隻蝦都有沾上麵粉就可以了。
拿一個小鍋倒入適量的油，加熱到有油紋出現，放一些麵粉試試看如果立刻浮起就可以炸了，蝦子放入鍋中炸至背部切開的部分全開，蝦殼呈橘紅色就差不多熟了。蝦子不用炸太久，不然蝦肉會緊縮變硬。
如果想搭配薯條的話，建議薯條先炸哦！這樣就完成了。很簡單又好吃。