無敵炸蝦

陳小姐的隨手料理筆記
11 食譜 17 粉絲

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

l 碗
適量
1小匙
約2碗

步驟

  • 蝦子退冰後,一隻一隻用剪刀從背部剪開,去除蝦腸,擦乾備用。

    蝦子退冰後,一隻一隻用剪刀從背部剪開,去除蝦腸,擦乾備用。

  • 將麵粉、鹽、胡椒、蝦子放入塑膠袋中搖晃均勻,每隻蝦都有沾上麵粉就可以了。

    將麵粉、鹽、胡椒、蝦子放入塑膠袋中搖晃均勻,每隻蝦都有沾上麵粉就可以了。

  • 拿一個小鍋倒入適量的油,加熱到有油紋出現,放一些麵粉試試看如果立刻浮起就可以炸了,蝦子放入鍋中炸至背部切開的部分全開,蝦殼呈橘紅色就差不多熟了。蝦子不用炸太久,不然蝦肉會緊縮變硬。

    拿一個小鍋倒入適量的油,加熱到有油紋出現,放一些麵粉試試看如果立刻浮起就可以炸了,蝦子放入鍋中炸至背部切開的部分全開,蝦殼呈橘紅色就差不多熟了。蝦子不用炸太久,不然蝦肉會緊縮變硬。

  • 如果想搭配薯條的話,建議薯條先炸哦!這樣就完成了。很簡單又好吃。

    如果想搭配薯條的話,建議薯條先炸哦!這樣就完成了。很簡單又好吃。

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