冰鎮醉蝦

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食材

冷凍白蝦(2盒) 500g
調味料
紅棗 15顆
枸杞 15g
黃耆 15g
薑片 20g
當歸 1片
200g
鹽巴 1小匙
米酒 60g
  • 1 全部調味料(除了米酒),洗淨放入鍋內,電鍋放0.5杯的水,將中藥材蒸出味道。
  • 2 電鍋跳起馬上取出,放入瓦斯爐上開中大火煮。
  • 3 馬上放入白蝦煮滾,再放入米酒繼續煮1~2分鐘,即可熄火。
  • 4 放置一旁,讓醉蝦至全涼,再入冰箱冷藏冰鎮保存,放1天入味即可享用。
  • 5 冰冰的吃好過癮,醉蝦的肉質Q彈好甜,真好吃呦!
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2016/05/17 發表 4,017 瀏覽

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