冰鎮醉蝦
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食材
冷凍白蝦(2盒)
500g
調味料
紅棗
15顆
枸杞
15g
黃耆
15g
薑片
20g
當歸
1片
水
200g
鹽巴
1小匙
米酒
60g
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1全部調味料(除了米酒)，洗淨放入鍋內，電鍋放0.5杯的水，將中藥材蒸出味道。 -
2電鍋跳起馬上取出，放入瓦斯爐上開中大火煮。
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3馬上放入白蝦煮滾，再放入米酒繼續煮1~2分鐘，即可熄火。
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4放置一旁，讓醉蝦至全涼，再入冰箱冷藏冰鎮保存，放1天入味即可享用。
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5冰冰的吃好過癮，醉蝦的肉質Q彈好甜，真好吃呦！
