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Anna Huang
23 食譜 82 粉絲

紫薯喜粄 (月桃形/圓貶形)

紫薯喜粄 (月桃形/圓貶形)

描述

QQ軟軟,香味撲鼻,可作多口味變化,可和孩子一起動力做,是孩子早點,點心,下午茶的好選擇,簡單容易😘😘

9 說讚

份量

3 人份

時間

90 分鐘

步驟

  • 將所有材料均勻混合,揉至光滑,進行第一次發酵40分鐘。

    將所有材料均勻混合,揉至光滑,進行第一次發酵40分鐘。

  • 將發酵過麵糰進行分割,大約每個60-65g, 可整形圓貶形,或其他你喜歡的可愛圖形,抹上薄薄油在表面,增加亮度。

    將發酵過麵糰進行分割,大約每個60-65g, 可整形圓貶形,或其他你喜歡的可愛圖形,抹上薄薄油在表面,增加亮度。

  • 若壓成月桃形,大概一個要85g喔

    若壓成月桃形,大概一個要85g喔

  • 整形後,我一般直接放入蒸籠進行第二次發酵30分鐘後,用中火蒸,蒸13-15分至熟即可。

    整形後,我一般直接放入蒸籠進行第二次發酵30分鐘後,用中火蒸,蒸13-15分至熟即可。

小撇步

發酵試適溫不同時間可增加,每家火爐蒸籠工具不同,需自己試幾次較能控制。

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Anna Huang 23 食譜 82 粉絲

平時喜歡研究食譜 ,找尋簡易快速做菜方法,做出心悅目又美味的佳餚。家裡醬料,調味品超過50種,只因醬料真的是料理靈魂之一😄😄

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