百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
烘培狠療癒
128 食譜 954 粉絲

網美Scam( Oreo/蓮花脆餅)

網美Scam( Oreo/蓮花脆餅)

描述

今天就來分享,之前網路很夯的網美司康,出爐之後,拍起來的照片果然美美的,而且超香!😂

16 說讚

步驟

  • 粉類全部過篩備用!
麵團用的餅乾削壓碎,但留小塊,不要壓太碎備用。

    粉類全部過篩備用! 麵團用的餅乾削壓碎,但留小塊,不要壓太碎備用。

  • 冰的雞蛋打入碗中,直接放於磅秤上,倒入動物性鮮奶油,2者總重共140克,再加入少許香草精,攪拌均勻備用。

    冰的雞蛋打入碗中,直接放於磅秤上,倒入動物性鮮奶油,2者總重共140克,再加入少許香草精,攪拌均勻備用。

  • 中筋麵粉加低筋麵粉,加泡打粉過篩後,加入細砂糖及鹽巴拌勻,加入冰的無鹽奶油,用麵團刮板,以切拌的方式,翻拌成沙粒狀。

    中筋麵粉加低筋麵粉,加泡打粉過篩後,加入細砂糖及鹽巴拌勻,加入冰的無鹽奶油,用麵團刮板,以切拌的方式,翻拌成沙粒狀。

  • 在奶油麵粉中倒入蛋奶液,以翻拌及切拌的方式拌至7成勻就好,切勿拌過勻,容易出筋。

    在奶油麵粉中倒入蛋奶液,以翻拌及切拌的方式拌至7成勻就好,切勿拌過勻,容易出筋。

  • 將麵糰分成2等份,一邊拌入Oreo餅乾屑,一邊拌入蓮花脆餅餅乾屑,拌勻後稍微塑型裝入塑膠袋,放冷凍庫冷凍30分鐘。

    將麵糰分成2等份,一邊拌入Oreo餅乾屑,一邊拌入蓮花脆餅餅乾屑,拌勻後稍微塑型裝入塑膠袋,放冷凍庫冷凍30分鐘。

  • 取出冷凍過的麵團對半切,壓實再對半切,再壓實,這樣的動作總共要三次。

    取出冷凍過的麵團對半切,壓實再對半切,再壓實,這樣的動作總共要三次。

  • 將麵糰分成5等分,稍微整型成圓柱狀。

    將麵糰分成5等分,稍微整型成圓柱狀。

  • 將事先準備好的餅乾插在圓柱狀麵團上,記得要插深一些,因為麵團進烤箱膨脹後會把餅乾向上推。

    將事先準備好的餅乾插在圓柱狀麵團上,記得要插深一些,因為麵團進烤箱膨脹後會把餅乾向上推。

  • 將麵團放入事先預熱好180度的烤箱中下層,先烤10分鐘,後蓋上鋁箔紙(這是為了不讓餅乾烤焦),再烤15分鐘後出爐,放架上放涼。

    將麵團放入事先預熱好180度的烤箱中下層,先烤10分鐘,後蓋上鋁箔紙(這是為了不讓餅乾烤焦),再烤15分鐘後出爐,放架上放涼。

小撇步

※這個食譜已經減糖囉!不建議再減!

8,700 瀏覽
avatar
烘培狠療癒 128 食譜 954 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

白菜滷 菠菜 茄子 高麗菜飯 瓜仔肉 麻婆豆腐 南瓜 義大利麵 雞湯 鮭魚 香菇雞湯 馬鈴薯燉肉 高麗菜 玉米濃湯 金針菇 打拋豬 湯麵 雞胸肉 小黃瓜 杏鮑菇 雞肉 花椰菜 番茄炒蛋 早餐 竹筍 排骨 餅乾 雞蛋豆腐 糖葫蘆 三杯雞 炒飯 涼拌小黃瓜 台式泡菜 番茄 炒麵 糖醋排骨 四季豆 娃娃菜 蕃茄燉牛肉 蒸蛋 滷肉 家常菜 酸辣湯 低脂高蛋白 地瓜 粽子 馬鈴薯 豆腐 櫛瓜