【全素】酥炸豆包&沾不停的蠔油醬
時間
步驟
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將生豆皮稍微沖洗一下,用廚房紙巾把水吸乾點(以免炸時會因為水噴起來);一片豆皮切成四片備用。
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在鍋內倒入少許油小火加熱備用。
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等候油鍋熱後,稍微轉中大火,一片一片豆皮放入鍋內油炸。 (一定要小心從鍋斜邊放入,小心別燙傷)
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過一會豆皮就會開始有慢慢膨脹變金黃酥脆外皮;油炸過程記得可以隨時換面喔! 要起鍋時一定要先轉大火,逼一下油,才不會含油。
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豆皮在油鍋內變金黃酥脆時,就可以拿起放置舖有廚房吸油紙巾,吸一下油。
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磨好薑末後,加入糖1.5匙、香菇素蠔油4.5匙、烏醋0.5匙、冷開水2.5匙,攪拌均勻就完成好吃又百搭的「沾不停素沾醬」😋😋
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快來試試吧! 真的保證一口接一口,一下就都沒了! 😋😋😋😋
小撇步
**本食譜的「湯匙」為「一匙5g」的湯匙
**「沾不停素沾醬」為百搭款,無論是炸青菜或是炸丸子時,都可以沾喔!
味道甜甜鹹鹹,帶點薑味,讓炸物吃起來比較不膩!