【全素】酥炸豆包&沾不停的蠔油醬

紅荳
24 食譜 211 粉絲

描述

豆皮富含營養豐富的蛋白質,是吃素的人最佳的食物!
豆皮可以利用油炸就簡單快速完成一道菜,而且大人小孩都愛;配上特調的沾醬,真的會讓人一片接一片、一口接一口吃不停~😀😀😀

時間

30 分鐘

食材

素蠔油沾醬
0.5匙
1.5匙
2.5匙

步驟

  • 將生豆皮稍微沖洗一下,用廚房紙巾把水吸乾點(以免炸時會因為水噴起來);一片豆皮切成四片備用。

    將生豆皮稍微沖洗一下,用廚房紙巾把水吸乾點(以免炸時會因為水噴起來);一片豆皮切成四片備用。

  • 在鍋內倒入少許油小火加熱備用。

    在鍋內倒入少許油小火加熱備用。

  • 等候油鍋熱後,稍微轉中大火,一片一片豆皮放入鍋內油炸。
(一定要小心從鍋斜邊放入,小心別燙傷)

    等候油鍋熱後,稍微轉中大火,一片一片豆皮放入鍋內油炸。 (一定要小心從鍋斜邊放入,小心別燙傷)

  • 過一會豆皮就會開始有慢慢膨脹變金黃酥脆外皮;油炸過程記得可以隨時換面喔!
要起鍋時一定要先轉大火,逼一下油,才不會含油。

    過一會豆皮就會開始有慢慢膨脹變金黃酥脆外皮;油炸過程記得可以隨時換面喔! 要起鍋時一定要先轉大火,逼一下油,才不會含油。

  • 豆皮在油鍋內變金黃酥脆時,就可以拿起放置舖有廚房吸油紙巾,吸一下油。

    豆皮在油鍋內變金黃酥脆時,就可以拿起放置舖有廚房吸油紙巾,吸一下油。

  • 素蠔油沾醬製作:
老薑洗淨後擦乾,再把老薑用研磨器,磨一些薑末、薑泥。

(依個人喜愛薑的口感味道,研磨適合的量)

    素蠔油沾醬製作: 老薑洗淨後擦乾,再把老薑用研磨器,磨一些薑末、薑泥。 (依個人喜愛薑的口感味道,研磨適合的量)

  • 磨好薑末後,加入糖1.5匙、香菇素蠔油4.5匙、烏醋0.5匙、冷開水2.5匙,攪拌均勻就完成好吃又百搭的「沾不停素沾醬」😋😋

    磨好薑末後,加入糖1.5匙、香菇素蠔油4.5匙、烏醋0.5匙、冷開水2.5匙,攪拌均勻就完成好吃又百搭的「沾不停素沾醬」😋😋

  • 快來試試吧!
真的保證一口接一口,一下就都沒了!
😋😋😋😋

    快來試試吧! 真的保證一口接一口,一下就都沒了! 😋😋😋😋

小撇步

**本食譜的「湯匙」為「一匙5g」的湯匙

**「沾不停素沾醬」為百搭款,無論是炸青菜或是炸丸子時,都可以沾喔!
味道甜甜鹹鹹,帶點薑味,讓炸物吃起來比較不膩!

2.7 萬 瀏覽
分享至:
avatar
紅荳 24 食譜 211 粉絲

喜歡煮健康食物給我愛的家人吃!🥰 也愛跟孩子一起動手做! 結婚前我可是不會做菜的,連菜刀都不會拿,結婚後為了家人、為了孩子,自己一點一滴學習、摸索出來。 我喜歡簡單快速,又少加工品的食物,不止煮葷也要煮素的給婆婆…… 所以常常嘗鮮~😉😉😉 **不置入性行銷,純粹使用家人喜愛食材和醬料,還有分享大家喔!**

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

萬聖節餅乾 苦瓜排骨湯 酸菜白肉鍋 雞蛋豆腐 芋頭 麻婆豆腐 巫婆手指餅乾 麵疙撘 餅乾 包子 家常菜 松阪豬 薑母鴨 豬肝湯 雞胸肉 山藥排骨湯 泡菜煎餅 白菜 地瓜球 起司鍋 雞湯 臭臭鍋 白蘿蔔 電鍋 三杯雞 三杯杏鮑菇 麻油 紅蘿蔔 螞蟻上樹 芥菜 鮮奶油 吐司 藥燉排骨 蛋糕 生菜沙拉 氣炸鍋 磅蛋糕 南瓜饅頭 高麗菜 四季豆 羊肉爐 綠花椰菜 回鍋肉 螃蟹 鱸魚湯 吻仔魚 娃娃菜 早餐