手工自製炸豆皮（生豆皮）
描述
人在外地，總會想吃台灣味🇹🇼
天漸漸冷了，火鍋好朋友，怎麼能忘記炸豆皮。
意外的超級簡單，很適合自己動手做。
純天然，無添加物，家裡的孩子也很喜愛❤️
同場加映，生豆皮，營養全都濃縮在豆皮上❤️
熱量
食材
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1000cc
步驟
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注意⚠️ 需選用純手工，菜市場，傳統小店面所賣的豆漿。 一般超市與豆漿的店的，可能會因為太淡或用粉沖泡的，所以無法結皮。
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豆漿倒入鍋內，小火慢慢加熱。 等到一定的熱度，表面會形成一層結皮。 （可用扇子或小電風扇，吹於表面，加速結皮速度，縮短等待時間。）
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一串一串的排開，準備晾乾。 （勿重疊，製作當天有風，比較乾冷，大約花了半天晾乾） （可用風果乾的機器風乾）
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風乾了一下午，就可以得到乾豆皮。 （這樣直接下火鍋煮，也不錯噢！）
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最後，高溫下油鍋炸（200度） 動作要快，一下油鍋，就會立馬膨脹。 （油溫一定要高，炸出來的豆皮，才不會太含油）
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同場加映。 加熱後的豆漿，表面形成的結皮，直接撈出，放入裝有一點點豆漿的盤子裡，就可獲得生豆皮！！ 現做的生豆皮，豆香味十足，入口即化，又很簡單，十分推薦噢！
