香菇干貝蘿蔔炊飯


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這飯充滿蘿蔔的甜味和濃郁的菇菌味。加上干貝的鮮,吃起來挺像蘿蔔糕。

份量
5 人份
食材
300克
15朵
10克
2量杯
1片
1大匙
1枝
2大匙
1大匙
1大匙
  • 1
    蘿蔔去皮,切丁 香菇洗淨,泡水,擠乾,切丁 干貝略洗,泡水,撕小塊 米洗淨,瀝干 蔥白切碎 蔥綠切成蔥花,備用
  • 2
    煸香薑片,下干貝香菇炒出香氣 下米酒
  • 3
    下蘿蔔炒至表面有點透明
  • 4
    下米拌勻
  • 5
    加入所以液體,蔥白和調味料
  • 6
    中大火煮到水份收乾,轉小火燜煮20-30分鐘
  • 7
    拌勻米飯,撒上蔥綠
小撇步

金錢菇超級小朵,所以用量比較大。請跟據你平常用開的香菇大小作調整。

水量也請自行調整

2020/05/27 發表 557 瀏覽
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