香菇干貝蘿蔔炊飯

Simple Taste
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描述

這飯充滿蘿蔔的甜味和濃郁的菇菌味。加上干貝的鮮,吃起來挺像蘿蔔糕。

份量

5 人份

食材

300克
15朵
10克
2量杯
1片
1大匙
1枝
2大匙
1大匙
1大匙

步驟

  • 蘿蔔去皮,切丁
香菇洗淨,泡水,擠乾,切丁
干貝略洗,泡水,撕小塊
米洗淨,瀝干
蔥白切碎
蔥綠切成蔥花,備用

    蘿蔔去皮,切丁 香菇洗淨,泡水,擠乾,切丁 干貝略洗,泡水,撕小塊 米洗淨,瀝干 蔥白切碎 蔥綠切成蔥花,備用

  • 煸香薑片,下干貝香菇炒出香氣
下米酒

    煸香薑片,下干貝香菇炒出香氣 下米酒

  • 下蘿蔔炒至表面有點透明

    下蘿蔔炒至表面有點透明

  • 下米拌勻

    下米拌勻

  • 加入所以液體,蔥白和調味料

    加入所以液體,蔥白和調味料

  • 中大火煮到水份收乾,轉小火燜煮20-30分鐘

    中大火煮到水份收乾,轉小火燜煮20-30分鐘

  • 拌勻米飯,撒上蔥綠

    拌勻米飯,撒上蔥綠

小撇步

金錢菇超級小朵,所以用量比較大。請跟據你平常用開的香菇大小作調整。

水量也請自行調整

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