開胃下酒菜 — 鹹豬肉
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這是道非常適合下酒、配飯的開胃菜，醬汁跟醃料都是自創的，簡單又美味，趕快來試試吧😋
時間
15
分鐘
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1將鹽巴、黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉、花椒粉均勻的塗抹在豬肉的兩面，放冷藏醃製兩小時 -
2熱油鍋用中大火煎豬肉，途中只翻面一次，一面約煎3-4分鐘(依肉的厚度來做取捨，將豬肉兩面煎至金黃、有熟即可
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3熟後拿起來靜置兩分鐘，將其切成薄片
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4最後擺盤，加上蔥、蒜，並淋上至關重要的醬汁(味霖跟白醋1:1）後即可上菜
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5夾一片肉加點生蔥跟生蒜，配上啤酒🍺，真的是超級爽的啦😄
小撇步
1. 鹽巴的多寡取決於要醃多長時間，通常外面均勻抹一層鹽巴大約醃兩小時會剛好。
2. 豬肉片要切薄，口感才會好。
3. 沒有味霖可用糖加水替代，能增添酸甜風味即可。
4. 此醃料與醬汁都可根據個人喜好調配，例如孜然或義式香料等。
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