【全素】活力黑糖蕎麥燕麥糕(蓮藕粉製作)


紅荳
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軟Q軟Q、Q彈口感、是全家人都愛的營養糕點~😋
可以當早餐,也可以當點心喔!
不同於一般只加燕麥粒,多加了些蕎麥粒,讓口感上還有點顆粒!
燕麥、蕎麥都富含豐富的營養和膳食纖維,再使用純正的「蓮藕粉」,不使用一般太白粉和地瓜粉,讓家人吃起來更健康更安心!🥰🥰

(加了葡萄乾,變得酸酸甜甜的,很不錯喔!)

時間
45 分鐘
食材
1.5米杯
0.5米杯
1米杯
0.8米杯
750cc
  • 1
    將所有食材稱重準備好。
  • 2
    燕麥粒、蕎麥洗淨,用冷開水750cc倒入浸3~4小時。
  • 3
    燕麥粒、蕎麥浸泡3~4小時後,就直接將整鍋材料和水、蓮藕粉一起倒入果汁機。 (我是採用VitaMix調理機)
  • 4
    再倒入黑糖粉。 (黑糖粉可以自行調整個人喜愛的甜度份量)
  • 5
    開啟果汁機開關打碎,攪拌成有點溫熱濃稠的漿即可。
  • 6
    將果汁機打好的漿,倒入不鏽鋼盤子(圖為約直徑22*高度4cm),放入電鍋,外鍋1.5米杯的水,蓋上電鍋蓋子按下開關蒸。
  • 7
    這次用兩個不同大小模型,另一個則是用約5吋大小模具裝,並在上面撒上些「南瓜子、葡萄乾、枸杞」;放入電鍋,外鍋1.5米杯水,蓋上電鍋蓋子按下開關。
  • 8
    待電鍋跳起,悶個5分鐘再打開蓋子,取出放涼。 (熱熱時上面會有些水,可以倒出一些,等涼了,上面就不會水水的)
  • 9
    放涼後稍微撥一下就可以脫模囉! (也可以一開始在盤子或模具上抹上一點點油,方便脫模)
  • 10
    完成囉!😋😋😋
小撇步

**此配方甜度是比較不甜剛好配方,若喜歡甜一點可以將黑糖調整為1~1.5米杯。

**撒上南瓜子、葡萄乾、枸杞配料,亦可替換成白芝麻或黑芝麻、桂圓乾皆可喔!

**純的蓮藕粉一般價格為一包600g約450~550元左右,可以用來取代勾芡和做糕點類。

2020/05/23 發表 3,078 瀏覽
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