蠶豆紅蘿蔔沙拉
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在蠶豆，豌豆收成時期非常推薦此料理！
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
適量
1根
2−４片
40cc
適量
2-3大匙
1-1.5大匙
少許
少許
少許
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1將蕎麥米或是Couscous足量的水中煮至自己喜歡的軟硬度 將豆類煮至自己喜歡的軟硬度 -
2豌豆： 將鹽撒在豌豆上，鍋内加入1公升的水加熱燒開後，將豌豆放入，煮2分鐘，關火冷置（立刻從熱水中取出的話,皮易皺）
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3將全部的紅蘿蔔用削皮刀削成薄片
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4再抓少許鹽巴拌勻靜置一會，靜置完畢後，用廚房紙巾擠壓出水分
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5培根---鍋内加稍微沙拉油將培根炒熱，待出油後拿出來放涼
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6所有食材加入調理碗中
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7再加入調味料攪勻即可
小撇步
●豌豆--1公升的水 （ 混合比率為（豌豆1杯（約130g）），鹽 1小匙（5g）
●素食者可以將不加漬鳀魚或是培根 （用cumin seed）
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