蠶豆紅蘿蔔沙拉


代里子媽咪的烹飪廚房
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在蠶豆,豌豆收成時期非常推薦此料理!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
1根
2−4片
適量
2-3大匙
少許
少許
少許
  • 1
    將蕎麥米或是Couscous足量的水中煮至自己喜歡的軟硬度 將豆類煮至自己喜歡的軟硬度
  • 2
    豌豆: 將鹽撒在豌豆上,鍋内加入1公升的水加熱燒開後,將豌豆放入,煮2分鐘,關火冷置(立刻從熱水中取出的話,皮易皺)
  • 3
    將全部的紅蘿蔔用削皮刀削成薄片
  • 4
    再抓少許鹽巴拌勻靜置一會,靜置完畢後,用廚房紙巾擠壓出水分
  • 5
    培根---鍋内加稍微沙拉油將培根炒熱,待出油後拿出來放涼
  • 6
    所有食材加入調理碗中
  • 7
    再加入調味料攪勻即可
小撇步

●豌豆--1公升的水 ( 混合比率為(豌豆1杯(約130g)),鹽 1小匙(5g)

●素食者可以將不加漬鳀魚或是培根 (用cumin seed)

2020/05/21 發表 485 瀏覽
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