紅蘿蔔沙拉

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大家都知道紅蘿蔔有豐富的維他命A對眼睛好,胡蘿蔔素對消化肝臟系統都好。土耳其的胡蘿蔔和台灣的品種可能不太一樣,細長的形狀,水份超多,而且味道很甜,幾乎可以當做水果來吃,我女兒常常削了皮,直接吃。我比較喜歡放在沙拉裡,和其他的蔬菜一起吃。今天做的是最簡單最單純的胡蘿蔔沙拉,就拌橄欖油和檸檬就好了,酸甜可口,土耳其常見的沙拉之一,有興趣的朋友,試試看吧!食物就是要吃它的原味~

份量3人份

食材

胡蘿蔔 2根
葡萄乾 適量
橄欖油 2,3T
1t
  • 1材料就這麼簡單如圖。
  • 2胡蘿蔔去皮刨成絲,放入適量的葡萄乾,橄欖油和一點點的鹽拌好就是這個胡蘿蔔沙拉了。酸甜可口,人見人愛喔~
  • 3這道菜不要看這麼簡單,土人還拿來宴客喔,當然是還有別的菜。就像今天中午我們就這麼吃,我主要的目的是要家人多吃蔬菜,所以做了細麥粒沙拉,旁邊就是一大盤美生菜,一盤胡蘿蔔沙拉,煎了兩張油餅,再就是土耳其常見的早餐材料,配著紅茶和麵包一起吃,不知不覺就會把蔬菜都吃光了喔~
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小撇步

喜歡吃核桃的,也可以適量地加些烤過的碎核桃,更添香氣喔~如果買的胡蘿蔔味道不夠甜,也可加一小匙糖或是蜂蜜。因為土耳其的胡蘿蔔本身已經很甜了,所以不用再加了。

2016/01/03 發表 2,688 瀏覽

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