金瓜炒米粉-家常菜
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古早味金瓜米粉
作法每個婆婆媽媽都自己的一套
好吃程度就不贅述了
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
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1紅蔥頭蒜仁切碎 紅蘿蔔切絲 乾香菇泡水後切絲(香菇水留著) 米粉泡水五分鐘後瀝乾稍微剪兩刀以免太長 -
2南瓜1/3切粗的絲備用 其餘切片蒸二十分鐘蒸軟
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3蒸好的南瓜敲成泥備用
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4起鍋放豬油 先爆香蝦米紅蔥頭跟蒜頭
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5再倒入乾香菇及肉絲炒香
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6好了之後放紅蘿蔔絲跟南瓜絲略炒一下
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7加入香菇水及400g的清水 水滾後加入南瓜泥跟調味料續滾五分鐘
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8加入米粉拌炒至完全吸收醬汁
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9收乾後關火完成
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10一碗香噴噴的金瓜米粉就上菜囉！
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