金瓜炒米粉-家常菜


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古早味金瓜米粉
作法每個婆婆媽媽都自己的一套
好吃程度就不贅述了

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
300g
250g
30g
20g
60g
50g
40g
40g
半根
400g
調味
30g
30g
40g
20g
10g
一茶匙
  • 1
    紅蔥頭蒜仁切碎 紅蘿蔔切絲 乾香菇泡水後切絲(香菇水留著) 米粉泡水五分鐘後瀝乾稍微剪兩刀以免太長
  • 2
    南瓜1/3切粗的絲備用 其餘切片蒸二十分鐘蒸軟
  • 3
    蒸好的南瓜敲成泥備用
  • 4
    起鍋放豬油 先爆香蝦米紅蔥頭跟蒜頭
  • 5
    再倒入乾香菇及肉絲炒香
  • 6
    好了之後放紅蘿蔔絲跟南瓜絲略炒一下
  • 7
    加入香菇水及400g的清水 水滾後加入南瓜泥跟調味料續滾五分鐘
  • 8
    加入米粉拌炒至完全吸收醬汁
  • 9
    收乾後關火完成
  • 10
    一碗香噴噴的金瓜米粉就上菜囉!
2020/05/22 發表 4,154 瀏覽
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