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皮蛋拌茄子

皮蛋拌茄子

描述

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食材

步驟

  • 材料如圖

    材料如圖

  • 茄子表面刷上油後
入鍋整5分
取出入冰開水中至涼後

    茄子表面刷上油後 入鍋整5分 取出入冰開水中至涼後

  • 濾過水份
茄子撕小段

    濾過水份 茄子撕小段

  • 放上皮蛋

    放上皮蛋

  • 放入青 紅辣椒 蒜末

    放入青 紅辣椒

  • 醬汁調勻
淋入茄子上

    醬汁調勻 淋入茄子

  • 鍋燒熱油

    鍋燒熱油

  • 趁熱淋入蒜末 青紅辣椒末上

    趁熱淋入末 青紅辣椒末上

  • 即可享用

    即可享用

小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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嚴媽媽小食記 582 食譜 2,124 粉絲

嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

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